Åpen gjærdeigpai med kirsebær - oppskrift i ovnen med trinnvise bilder

Åpne gjærdeigpai med kirsebær

1162

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 137,1 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 150 minutter

Proteiner * 3,6 gr.

Fett * 5,7 g

Karbohydrater* 26,7 g

Innhold

En stor, lys og saftig pai med fyll av kirsebær vil både være en glede for familien din og en dessert på festbordet. Matlaging med gjærdeig. Du kan ta den ferdig eller elte den med egne hender, og enhver kirsebær er egnet, bare pitted.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Forbered først fyllet av kirsebærpai. Skyll kirsebærene med kaldt vann og fjern frøene på noen måte. Hell saften som er igjen etter denne prosedyren i en kopp. Det bør være 100 ml, om ikke nok, så tilsett vann til dette volumet.

Overfør kirsebærene til en dyp stekepanne, dekk til med sukker og over svak varme og bring bæret under omrøring, så får det mye juice å koke opp. Rør den nødvendige mengden stivelse i en kopp juice. Hell den deretter i en tynn stråle til det kokende kirsebæret, rør om og slå av varmen etter koking.

Gjør deigen nå. Hell oppvarmet melk i en bolle for elte deigen, knus den komprimerte gjæren i den med hånden, tilsett 2 ss sukker og 200 g mel. Rør disse ingrediensene med en slikkepott og la det stå varmt i 20 minutter for å aktivere gjæren. Dette blir en deig til testen.

Hell resten av sukkeret i en annen liten bolle, tilsett mykt smør, bryt eggene og tilsett en klype salt. Visp disse smørrediensene godt.

Overfør den rike delen av deigen til deigen som kommer opp og bland alt godt med en slikkepott.

Tilsett deretter resten av melet, sikt det på en sil, tilsett litt vanilje og vegetabilsk olje og elt deigen til den er jevn. Elt med en slikkepott først.

Overfør den deretter til benkeplaten og avslutt elteprosessen med hendene. Rull deigen til en bolle, dekk med en serviett og la den stå på et varmt sted i 1 time. I løpet av denne tiden elter du deigen en gang.

Etter denne tiden kan du begynne å forme kaken. Del deigen i 2 deler. Rull ett stykke til et rektangel i henhold til ildfast formen og legg det, og form sidene.