Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Paier
  3. ➠ Aprikoskake
  4. ➠ Åpne mørdeigpai med aprikos

Åpne mørdeigpai med aprikos

0
683
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 116,6 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 160 minutter
Proteiner * 4,7 gr.
Fett * 4,5 gr.
Karbohydrater* 20,7 g
* per 100 gr. produkt
Åpne mørdeigpai med aprikos
Innhold

Søt shortbread deig, som minner veldig om småkaker fra barndommen, fylt med søte og sure aprikoser, dekket med gelé. Åpne bakevarer kan tilberedes både til middag og serveres ved festbordet.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 16
Skjær rene aprikoser i skiver av middels tykkelse, omtrent 1 centimeter hver, dryss med granulert sukker og la stå i 40-60 minutter slik at de lar saften renne. Det er bedre å bruke retter med høye sider, siden det frigjøres mye væske.
steg 2 av 16
Bland den nødvendige mengden mel, bakepulver, egg, mykt smør i en dyp bolle og elt smørbrøddeigen med hendene (hvis massen viser seg å være veldig tett og ikke elastisk, tilsett litt varmt vann).
steg 3 av 16
Av den resulterende deigen danner vi en ball og pakker den inn med film, sender den til kjøleskapet i 30-35 minutter for avkjøling.
steg 4 av 16
Hell 10 gram spiselig gelatin med kaldt filtrert vann og la det svelle i 35-40 minutter.
steg 5 av 16
Vi legger beholderen med aprikoser i vår egen juice på en sakte brann og steker i ikke mer enn 5-7 minutter, skivene skal under ingen omstendigheter falle fra hverandre etter matlaging.
steg 6 av 16
Etter det legger vi frukten i et dørslag og samler oppløsningen i en dyp tallerken.
steg 7 av 16
Vi varmer opp ovnen til 180-190 grader Celsius.
steg 8 av 16
Dryss arbeidsflaten med en liten mengde mel og kjevle den avkjølte ballen til et rundt lag, omtrent 5 millimeter tykt.
steg 9 av 16
Vi drysser også bakefatet med mel og legger forsiktig ut sandbunnen, danner glatte kanter med fingrene.
steg 10 av 16
Vi stikker tilfeldig hull i deigen med en gaffel eller en tannpirker (for bedre baking).
steg 11 av 16
Dryss en jevn overflate med en teskje stivelse.
steg 12 av 16
Fordel aprikoskilene jevnt på deigen.
steg 13 av 16
Vi sender kaken til den forvarmede ovnen og steker i 35-40 minutter til den er gyllenbrun. Etter at tiden har gått, tar vi den ut og avkjøler ved romtemperatur.
steg 14 av 16
Kombiner den hovne gelatinen med en løsning fra matlaging av frukt og ha i et vannbad til flakene er helt oppløst. Det er ikke nødvendig å koke opp, varme og avkjøle.
steg 15 av 16
Fjern desserten forsiktig fra bakeplaten og hell i geléen.
steg 16 av 16
Vi sender kaken til kjøleskapet til den gelatinøse massen stivner helt. God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *