hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Grønnsaksgryte med aubergine i ovnen

Grønnsaksgryte med aubergine i ovnen

1681

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 32 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fett * 3,1 gr.

Karbohydrater* 5,2 gr.

Innhold

Grønnsaksgryte er en allsidig rett som kan tilberedes av enhver grønnsak. For å tilberede en duftende tallerken kan du bruke en treg komfyr, komfyr, stekeovn eller til og med en grill. I dag foreslår jeg å lage en grønnsaksgryte med aubergine i ovnen.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Det første trinnet er å vaske courgette, tørke dem og skrelle dem med en grønnsaksskreller. Bruk en spiseskje for å fjerne frøkjernen. Du trenger ikke å skrelle ung courgette. Skjær de tilberedte squashene i mellomstore terninger.

Vask gulrøttene grundig, skrell dem med en skreller, og skjær deretter i mellomstore terninger.

Vask auberginene grundig, tørk dem, klipp av endene og skjær i mellomstore terninger. Legg eggplanter i skiver i en liten beholder, tilsett salt, dekk til og la stå i ca 10-15 minutter. Skyll deretter i kaldt vann flere ganger og la overflødig væske renne ut.

Ha de tilberedte grønnsakene i en ildfast form, lett salt og drypp med litt olivenolje.

Sett formen i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 30 minutter, rør av og til.

Skrell løk, skyll under vann og skjær i tynne halvringer.

Vask paprikaen, fjern frøene og kjernen, og skjær den deretter i middels terninger.

Vask, tørk og stilk tomatene, og skjær dem deretter i middels terninger.

Skrell hvitløken, skyll under vann og hakk med en skarp kniv.

Fjern stekeformen forsiktig fra ovnen. Tilsett paprika, løk, tomater og hvitløk. Tilsett provençalske urter etter smak og smak til med salt og drypp litt olivenolje.