hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Grønnsaksgryte med sopp uten poteter

Grønnsaksgryte med sopp uten poteter

2085

Kjøkken fransk

Kaloriinnhold 41 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 1,9 gr.

Fett * 4,2 gr.

Karbohydrater* 5,3 gr.

Innhold

En lett og næringsrik grønnsaksgryte gjort enkelt! I dag skal vi lage en grønnsaksgryte med sopp og courgette - den vil tjene som en utmerket siderett til en rekke kjøttretter, og vil også tjene som en solid lunsj eller middag uten kjøtt, fordi sopp er en utmerket erstatning for det. Det viser seg raskt, enkelt og veldig velsmakende!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Purre smaker mildere enn løk. Men hvis du ikke har purre for hånden, kan du trygt bruke løk. Vi vasker løken under rennende vann og hakker den fint.

Ha løken i en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek den i 1-2 minutter. I løpet av denne tiden rengjør og vasker vi gulrøttene, gni dem på et grovt rivjern og tilsett løken i pannen, bland godt og stek i 3-4 minutter.

Vi vasker courgette, fjerner stilkene og skjærer dem i mellomstore terninger. Vi sprer courgette i en stekepanne med grønnsaker, rører og fortsetter å steke grønnsakene på svak varme.

Vi vasker champignonene under kaldt rennende vann, kutter bena og legger soppen på et kjøkkenhåndkle for å tømme vannet. Skjær deretter soppen i tynne skiver. Vi legger dem i en stekepanne og blander alle grønnsakene godt. Tilsett 2-3 ss vann i pannen og lukk pannen med lokk, la grønnsakene småkoke på svak varme i 15-20 minutter. Skål tomatene med kokende vann, fjern skallet og hakk dem i potetmos med en blender.

5 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett hakkede tomater, salt og pepper, krydder og en hvitløksfedd til grønnsakene. Bland godt, la det småkoke og fjern det fra varmen. Legg den ferdige gryten på en porsjonert tallerken, dryss med friske urter og server. God appetitt!