hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Grønnsaksgryte med sopp og courgette

Grønnsaksgryte med sopp og courgette

1796

Kjøkken Italiensk

Kaloriinnhold 93,3 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 3,8 g

Fett * 10,9 g

Karbohydrater* 8,1 gr.

Innhold

Grønnsaksgryte er en rett som kan serveres ikke bare som en fullverdig lett middag eller lunsj, men også som tilbehør. Oppskriften du blir oppmerksom på er ikke klassisk, siden den kombinerer flere typer sopp, courgette og poteter. Forresten, det er takket være poteter at retten blir mer tilfredsstillende og kaloririk. Uansett innebærer tilberedning av stuinger ikke overholdelse av strenge regler for valg av ingredienser: den kvalitative og kvantitative sammensetningen kan justeres ut fra deres egen smak og preferanser.

Ingredienser

Squash 1 PC. Løk 3 stk. Potet 8 stk. Fersk champignon 200 gr. Tørket sopp 50 gr. Vegetabilsk olje 50 ml. Tomat juice 150 ml. Salt 1 ts Sopp krydder 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Først og fremst vil vi håndtere tilberedning av poteter. Den må vaskes, skrelles. Skyll igjen, ha i en kjele, hell vann. Vi sender kjelen til bålet. Skjær i mellomtiden den vasket og tørket courgette i terninger. i tilfelle courgette ikke er ung, fjern den myke kjernen med frø fra den og fjern huden. Riv de vaskede og skrellede gulrøttene. Skrell løken og skjær i små terninger. Vi sender alle hakkede grønnsaker til en forvarmet panne, hellet med en liten mengde vegetabilsk olje.

Stek grønnsaker i ti minutter.

Tørket sopp må dynkes i vann i omtrent en time. Etter det tapper vi vannet fra dem og vasker soppen flere ganger, som deretter må kuttes i store nok biter og sendes til pannen til grønnsaksmassen.

Nå tar vi champignonene, fjerner skinnet fra hatten. Deretter skjærer vi dem i store terninger og sender dem til resten av grønnsakene.

Bland grønnsaksmassen og la det småkoke i ti minutter.

Skjær de kokte potetene i store skiver, kombiner med grønnsaker i en stekepanne. Hell deretter grønnsaksmassen med tomatjuice, smak til med krydder, bland alt og la det småkoke med lokket lukket i ti minutter.