Vegetabilsk pilaf med ris
0
784
Kjøkken
østlig
Kaloriinnhold
89,7 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
45 minutter
Proteiner *
2,7 gr.
Fett *
4,5 gr.
Karbohydrater*
18,8 g
Denne pilaf vil bli spesielt verdsatt av de som faster og unngår animalske produkter. Det er ganske tilfredsstillende og lar deg glemme sultfølelsen i lang tid. For å balansere sammensetningen og tilføre næringsverdien til retten, bruker vi også champignon med grønnsaker. Dette vil ikke erstatte kjøtt, men det vil gi proteinkomponenten.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi forbereder umiddelbart risen. Vi vasker det i flere porsjoner vann til kornene blir litt gjennomsiktige - dette vil bety at overflødig stivelse vaskes av, og pilafen vil vise seg å være smuldret. La risen tørke i en sil eller et dørslag. Vi vasker paprikaen, kutter stilken og fjerner frøinnholdet. Skjær fruktkjøttet i strimler.
I en dyp stekepanne eller i en annen egnet tykkvegget beholder, varm en liten mengde luktfri vegetabilsk olje til den er varm. Hell sugerør med paprika og hakkede champignoner i den oppvarmede oljen. Stek dem over middels varme under omrøring i tre til fire minutter til de er myke. Deretter fjerner vi stekingen fra pannen og overfører til en tallerken.
Tilsett deretter vasket ris til løken med gulrøtter, bland. Vi heller i et slikt volum varmt vann slik at det dekker risen med halvannen til to centimeter. Hell i salt, suneli humle, malt svart pepper og malt koriander etter smak. Buljongen må være godt saltet, da risen vil ta opp noe av saltet senere.
God appetitt!