Japanske pannekaker

Japanske pannekaker

1593

Kjøkken amerikansk

Kaloriinnhold 273 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 80 minutter

Proteiner * 7,8 g

Fett * 5,6 g

Karbohydrater* 58,4 g

Innhold

Japanske pannekaker tilberedes i en form eller bakeplate. Noen ganger brukes konfektringer for å holde dem runde. De er laget veldig høye og serveres i flere stykker, stablet oppå hverandre.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skill de hvite fra eggeplommene.

Bland det siktede melet med bakepulver i en egen bolle.

I en liten bolle kombinerer du sukkeret med vaniljen (vaniljesukker).

Tilsett en klype salt til proteinene, slå med en mikser til det dannes et tykt skum. Tilsett deretter sukker, fortsett å slå med maksimal hastighet.

Bland eggeplommene med melk, slå massen med en mikser. Tilsett mel til eggeplommene, bland til det er jevnt.

Bland forsiktig 1/3 av de piskede eggehvitene i den resulterende deigen. Overfør deigen til resten av pisket eggehvite, bland alt, pass på at deigen ikke mister volum.

Forvarm en stekepanne, smelt et stykke smør på den. Ha deigen i formen med en spiseskje, øk gradvis høyden på pannekakene, legg litt mer deig på toppen. Du får en slags deigpyramider. Hell i 1-2 ts vann for å lage damp og dekk formen med et lokk. Stek pannekaker på den ene siden ved svak varme i 2 minutter.