Påskekake med rosiner
0
1398
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
390 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
3 timer
Proteiner *
7,8 g
Fett *
13,4 gr.
Karbohydrater*
59,6 gr.
Påskekaker bakt i henhold til den foreslåtte oppskriften beholder sin mykhet og smuldrer godt opptil 10 dager etter baking. Oppskriften er enkel. Stek deigen på deigen.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Hell oppvarmet melk i en bolle for elting av deigen og oppløs en pose tørr gjær i den. Hell deretter halvparten av den angitte mengden mel i bollen, og bland alt godt til det er jevnt. Dekk oppvasken med serviett og la den stå på et varmt sted i en halv time. I løpet av denne tiden skal deigen doble i volum. Del eggene i hvite og eggeplommer. Mos eggeplommene med riktig mengde sukker til de er hvite. Bruk en mikser til å vispe hvittene til et stabilt skum.
Ha eggeplommene dunket med sukker og et stykke smør som er lagret ved hjemmetemperatur (bare ikke smeltet) i en ferdig og godt egnet deig. Elt deigen med en skje. Overfør deretter de piskede eggehvitene til denne deigen og bland forsiktig. Tilsett deretter resten av melet (sikt melet på en sil) og elt deigen godt igjen. Deigen skal ikke være flytende og ikke stram, som for kjevling med manuell elting. Dekk fatene med deigen igjen med et serviett og la dem stå på et varmt sted i 1 time. Det er nødvendig at deigen dobles i volum.
Smør deretter bakervarer og dryss med semulegryn eller mel. Del deigen i former, og fyll den bare 1/3 av volumet. La deigen stå i formene i ytterligere 15–20 minutter for å steke. Smør deretter toppen av kakene med eggeplomme. Slå på ovnen på 100 ° C og legg formene med deigen i i 10 minutter. Sett deretter i ovnen på 180 ° C og stek kakene i 50 minutter. Ikke åpne ovnen mens du baker. Kontroller at kakene er klare med en trepinne. De bakte påskekakene skal ha en lik brun farge.
Spis for helsen din!