hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Påskekake uten gjær og egg

Påskekake uten gjær og egg

1888

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 251,1 kcal

Porsjoner 2 port.

Matlagingstid 55 minutter

Proteiner * 3,5 gr.

Fett * 8,2 gr.

Karbohydrater* 41,4 g

Innhold

Påskekake kan lages av kjeksdeig med kefir og smør, det betyr ikke tilsetning av gjær. Selv om egg ikke brukes i oppskriften, er bakevarer fortsatt utrolig velsmakende og luftige, med moderat sødme.

Ingredienser

Hvetemel 500 gr. Kefir 300 ml. Bakepulver 1 ts Smør 100 g Granulert sukker 100 g Rosin 140 gr. Sitronskall 1 PC. Sitronsaft 3 ss Melis 100 g

Tilberedningsprosess

Bløt rosinene i kokende vann i 10 minutter, avkjøl, press dem og hell på et papirhåndkle. Når det tørker ruller du i mel.

Tilsett brus til kefir, bland og la stå i 5 minutter, i løpet av denne tiden slukker kefirsyren brus. Ha smøret på en tallerken og smelt.

Hell granulert sukker i det smeltede smøret, bland. Vask sitronen og hell over med kokende vann. Fjern skallet fra den med et fint rivjern og tilsett smøret med sukker, rør.

Hell kefir i smør, rør. Sikt hvetemel i samme bolle, pisk med en mikser til deigen blir jevn og homogen.

Tilsett rosiner i deigen og bland godt for å fordele dem gjennom deigen. Del deigen i bakeformer, fyll dem 2/3 fulle. Stekes i en forvarmet ovn til 180 grader i ca 25-40 minutter. avhengig av størrelsen på formene.

Til glasuren, bland melis og sitronsaft. Hvis du trenger å gjøre den tykkere, tilsett melis, hvis du trenger tynnere, hell i mer sitronsaft. Hell glasur på de avkjølte påskekakene og pynt med strø.

God appetitt!