hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Påskekake uten egg

Påskekake uten egg

1855

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 248,7 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 100 minutter

Proteiner * 11,2 gr.

Fett * 16,5 g

Karbohydrater* 11,6 gr.

Innhold

Jeg har alltid trodd at det rett og slett er umulig å lage rike bakevarer uten å bruke kyllingegg. Men en gang kom jeg over denne enkle og enkle oppskriften, og nå for hver påske lager jeg kaker uten egg. Å lage påskekaker vil ikke ta mye tid, og resultatet er nesten det samme som i baking med gjær.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skyll rosinene grundig og suge i kokende vann. Tøm rosinene gjennom en fin sil eller dørslag og legg dem i en liten beholder. Dryss på litt hvetemel. Rør godt rundt slik at rosinene fordeler seg jevnt i deigen.

Hell kefir i en liten beholder og tilsett natron, bland godt. Massen vil skumme og øke litt.

Sikt premium hvetemel med bakepulver i en dyp beholder, tilsett granulert sukker. Bland godt.

Tilsett rosiner og valmuefrø til de tørre ingrediensene. Bland godt og hell i kefirmassen. Rør til det er jevnt.

Smør de tilberedte formene med vegetabilsk olje. Fyll papirformene der du skal bake kakene 2/3 av høyden med deigen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sett kakene i ovnen og stek i ca 50 minutter, avhengig av antall og størrelse på kakene. Se på ovnen din her. Kontroller kakenes beredskap med et spyd av tre. Avkjøl de ferdige kakene på et rist og legg dem på siden. Fjern papirformen.

I mellomtiden forbereder du frostingen. Kombiner maisstivelse i en liten beholder, tilsett pulverisert sukker gradvis fra brunt granulert sukker, bland godt, hell i sitronsaft og kefir. Bland grundig til glatt.