Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekaker
  3. ➠ Oppskrifter til påsken 2021
  4. ➠ Påskekake på kefir

Påskekake på kefir

0
2602
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 320,7 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 5 timer
Proteiner * 6,4 gr.
Fett * 10,5 g
Karbohydrater* 50 gr.
* per 100 gr. produkt
Påskekake på kefir
Innhold

Påsken er rett rundt hjørnet, det er på tide å finne den riktige oppskriften på å lage påskekaker. I dag tilbyr vi deg en oppskrift på kefir påskekaker. Takket være kombinasjonen varm kefir, rømme og gjær, er deigen veldig porøs og luftig. Som et resultat er kakene veldig møre, luftige og moderat søte. Legg til favoritt tørket frukt, nøtter eller kandisert frukt i deigen og nyt disse fantastiske påskekakene.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
I en bolle, bland kefir og rømme oppvarmet i en mikrobølgeovn til 37 grader. Bland godt. Tilsett deretter en kvart kopp sukker og gjær. Vi blander alle ingrediensene, vi trenger gjær og sukker for å oppløses.
steg 2 av 11
Sikt deretter et glass mel i deigen og elt den resulterende massen godt. Vi lar deigen stå til modning på et varmt sted (du kan bruke en forvarmet ovn til 40-45 grader) i 30-40 minutter. En hette med bobler skal dannes på toppen av den ferdige deigen.
steg 3 av 11
Vi bryter to egg og en eggeplomme i en liten beholder, blander eggene med et glass sukker og pisk med en mikser til massen øker i volum med 2-3 ganger. Vi bruker det resterende proteinet til å lage glasuren.
steg 4 av 11
Vi overfører den matchede deigen til en stor beholder, som vi skal bruke til å elte deigen. Tilsett pisket egg, salt og mykt smør i deigen. Sikt halvparten av melet og kna den klumpfrie røren.
steg 5 av 11
Sikt deretter det resterende melet i deigen og elt deigen med hendene smurt med vegetabilsk olje på et bord drysset med mel.
steg 6 av 11
Hell rosiner med kokende vann, la stå i 4-5 minutter, skyll deretter og la det ligge på et håndkle slik at det tørker litt. Deretter ruller du rosinene i mel.
steg 7 av 11
Tilsett rosinene i deigen, elt godt slik at rosinene fordeles jevnt utover deigen, og ha deigen i en beholder. Dekk beholderen med husholdningsfilm eller bomullshåndkle og la den stå på et varmt sted i 1-2 timer slik at deigen hviler fra elting og kommer opp.
steg 8 av 11
Vi elter deigen som har kommet litt opp med hendene, deler den i små deler, danner pene, glatte kuler av disse delene og ordner dem i former. Deigen skal fylle formen med ikke mer enn 1/2 del. Vi lar formene stå med kaker for å bli sure i 40-60 minutter.
steg 9 av 11
Etter at tiden har gått, legger vi kakene som har kommet opp i en ovn forvarmet til 170 grader og steker i 30-50 minutter, alt avhenger av størrelsen på kaken. Hvis du ikke har tenkt å dekorere påskekakene med glasur, kan du smøre påskekappene med et tynt lag eggehvite før du setter dem i ovnen.
steg 10 av 11
Vi tar ut de ferdige rødkakene fra ovnen, lar dem avkjøle helt på risten, mens vi selv forbereder glasuren.
steg 11 av 11
Pisk resten av eggehviten med en mikser til det dannes et hvitt skum, tilsett deretter tre ss melis og bland godt. Vi fikk en tett glasur. Vi dekker de avkjølte kakene med den. Våre påskekaker er helt klare. Nyt te!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *