Tsars påskekake med kandiserte frukter
0
2547
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
440 kcal
Porsjoner
10 port.
Matlagingstid
270 minutter
Proteiner *
7 gr.
Fett *
17 gr.
Karbohydrater*
59,6 gr.
Ikke en eneste påske er komplett uten en deilig og velduftende festlig kake. Det er spesielt flott når denne delikatessen lages med egne hender, og ikke kjøpes i en butikk. Mange husmødre er redde for å lage påskekaker, vel vitende om hvor hardt prosessen er. Oppskrift på påskekake med kandisert frukt - en forenklet versjon av denne bakervarer. Ja, du må fortsatt pusle. Men tro meg, resultatet er verdt det!
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Varm opp melken til 30 grader. Mal levende gjær i en egen beholder med 2 ss varm melk. I en dyp, stor bolle kombinerer du resten av melken med siktet halvparten av mel og gjær, bland alt grundig slik at deigen blir fri for klumper. Dekk deigen med en serviett og la den stå på et varmt sted til den øker i volum.
Smelt smøret i et vannbad. Mal eggeplommer i en egen beholder med sukker og salt. Hell eggeblandingen i den matchende deigen, tilsett det resterende siktet melet, bland alt forsiktig. Hell smeltet smør i deigen litt etter litt, elt deigen godt. Dekk den ferdige deigen med en serviett igjen og send den til et varmt sted slik at den øker i volum.
Smør de tilberedte papirkakeformene med smør. Elt deigen som har kommet opp, fyll formene ca 2/3 fulle. La deigen heve i formene på et lunt sted. Etter å ha lagt de fremtidige kakene i ovnen, forvarmet til 200 grader, stek i en halv time. Senk deretter temperaturen til 175 grader og stek i ytterligere 20 minutter. Til glasuren, slå proteinet til det dannes topper, tilsett melis, sitronsaft og fløte. Dekk ferdige påskekaker med kandiserte frukter med den resulterende massen. God appetitt!