Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekaker
  3. ➠ Oppskrifter til påsken 2021
  4. ➠ Påskekake med nøtter og tørket frukt

Påskekake med nøtter og tørket frukt

0
887
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 196,4 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 360 minutter
Proteiner * 8,5 gr.
Fett * 12,6 gr.
Karbohydrater* 17,3 g
* per 100 gr. produkt
Påskekake med nøtter og tørket frukt
Innhold

Kulich er påskebrød, uten hvilket det rett og slett er umulig å forestille seg et festlig bord. Jeg foreslår å lage mat sammen med meg en tradisjonell kulich fra gjærdeig.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 19
For å understreke smaken av tørket frukt, suge dem i 24 timer i alkohol (helst i konjakk / rom). Dagen etter fjerner du den tørkede frukten fra væsken og fordeler den på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fuktighet.
steg 2 av 19
La oss forberede deigen. Varm først melken til 40 grader og hell den i en dyp bolle. Tilsett deretter gjær og bland godt. Tilsett granulert sukker og ferdigsiktet mel og bland godt igjen.
steg 3 av 19
Dekk beholderen med film og sett på et varmt sted i 40 minutter. Du kan også sette deigen i en forvarmet ovn til 40 grader.
steg 4 av 19
Etter en stund skal deigen omtrent dobles.
steg 5 av 19
For å forberede deigen, visp 3 egg i en bolle, og separer deretter eggeplommene fra ytterligere 3 egg (bruk hviten til glasuren). Tilsett sukker og salt og pisk til det er luftig.
steg 6 av 19
Tilsett deretter den matchede deigen forsiktig i eggedosisen og bland godt.
steg 7 av 19
Tilsett litt av melet og elt deigen. Tilsett deretter appelsinskallet og rør igjen grundig. Etter det, tilsett litt mer mel og elt deigen med en skje til det er mulig.
steg 8 av 19
Overfør deigen til et melet bord og elt, og tilsett resten av melet.
steg 9 av 19
Tilsett lett smeltet smør og rør inn i deigen (dette tar minst 15 minutter).
steg 10 av 19
Legg deigen i en dyp bolle smurt med vegetabilsk olje. Dekk til med et håndkle og la stå på et varmt sted i flere timer.
steg 11 av 19
Deigen skal heve 2-3 ganger.
steg 12 av 19
Overfør deretter deigen til en arbeidsflate, tilsett tørket frukt og elt til de tørkede fruktene fordeles likt gjennom deigen.
steg 13 av 19
Del den resulterende massen i former, fyll dem med en tredjedel. La deretter deigen hvile på et varmt sted under et håndkle i 40 minutter.
steg 14 av 19
Vi sender den matchende deigen i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 30-50 minutter.
steg 15 av 19
For å sjekke om kakene er bakt, bruk en tannpirker: hvis den er tørr, er produktene klare. Vær oppmerksom på toppen: hvis den brenner, dekk til produktet med folie.
steg 16 av 19
La oss gjøre isingen. For å unngå å brenne, kok den i et vannbad. For å gjøre dette, ta en gryte fylt med vann, sett den på brannen og kok opp.Deretter reduserer du varmen og legger en beholder (større diameter) med proteiner og sukker i kjelen. Pisk denne blandingen til stive topper.
steg 17 av 19
Fordel toppen av de avkjølte kakene med den resulterende glasuren.
steg 18 av 19
Bruk en kniv eller konditorispatel for å lage uvanlige støt og mønstre.
steg 19 av 19
Deretter brenner du glasuren med en brenner eller en lighter med en stor lommelykt til en karamellskygge vises. Den siste fasen er innredningen du ønsker.
Våre kjekke menn er klare. Jeg gratulerer deg med god påske!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *