Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Leverkake med tomater

Leverkake med tomater

0
1287
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 168 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 70 minutter
Proteiner * 7,8 g
Fett * 10,1 gr.
Karbohydrater* 12,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Leverkake med tomater
Innhold

Tomatleverkake er et flott alternativ for en festlig matbit. Ser lyst og høytidelig ut. Du kan dekorere en slik kake på forskjellige måter, med fantasi og liten innsats. Leverkake viser seg å være mør, kan man si smelter i munnen hvis du lar den stå i kjøleskapet over natten.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Vask gulrøttene grundig, kok en til den er kokt på svak varme. Skrell resten av gulrøttene og riv på et grovt rivjern. Skrell løkene, legg til side en løk, finhakk resten.
steg 2 av 11
Kok vaktelegg i 6 minutter på forhånd, avkjøl og skrell, skjær i fire deler før du pynter kaken.
steg 3 av 11
Enhver lever vil fungere som en leverkake. Svinekjøtt eller storfelever må først vaskes og dynkes i melk. Skyll kyllingeleveren grundig under rennende vann, fjern overflødig fett. Ha i en blenderbolle sammen med løken, hakket i flere deler, hakk, tilsett kyllingegg, salt, pepper og rømme.
steg 4 av 11
Bland deigen grundig. Varm pannen godt, pensle med en liten mengde vegetabilsk olje og hell forsiktig i leverdeigen, flat den ut og gi den en avrundet form. Stek pannekaken til toppen er tykk, bruk deretter en slikkepott til å snu den til den andre siden og stek i omtrent et minutt til.
steg 5 av 11
Legg de ferdige leverpannekakene på et fat og lag fyllet.
steg 6 av 11
Varm opp en stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje og legg gulrøtter revet på et grovt rivjern og løk hakket med en kniv. Stek til den er gyllenbrun og avkjøl.
steg 7 av 11
Vask tomatene godt og skjær i halve ringer.
steg 8 av 11
Begynn å samle leverkake. Ta en fin tallerken eller tallerken, legg ut en leverpannekake, pensle med litt majones, legg en spiseskje stekte grønnsaker og fordel over hele overflaten av leverpannekaken.
steg 9 av 11
Legg den neste pannekaken, pensle med majones og fordel tomatens halve ringer jevnt. Så saml hele snackkaken og skift fyllet.
steg 10 av 11
Smør det øverste laget med et tynt lag med majones. Skyll grønn løk grundig under rennende vann. Tørk den eller rist av overflødig fuktighet, finhakk med en skarp kniv. Dryss over toppen og sidene av kaken.
steg 11 av 11
Skrell de kokte gulrøttene og skjær i tynne skiver. Rull de tynne skivene til rosenknopp-lignende rundstykker og legg dem i midten av leverkaken. Legg vakteleggkvartalene rundt omkretsen av snackkaken. Leverkake kan serveres, men det er best å la den stå i kjøleskapet i noen timer for å trekke.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *