hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Leverkake med rømme

Leverkake med rømme

1830

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 153,8 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 12,2 g

Fett * 5,8 gr.

Karbohydrater* 12,9 gr.

Innhold

Leverkake er ikke bare en deilig matbit, men også et ekte kulinarisk mesterverk. Du kan velge leveren for det etter eget skjønn, så vel som fyllet. Rømmesaus med urter og hvitløk viser seg å være veldig appetittvekkende. Den tilberedes veldig enkelt, men kaken viser seg ganske enkelt å være utrolig!

Ingredienser

Storfekjøttlever 500 gr. Løk 5 stk. Rømme 100 g Hvitløk 8 tann. Hvetemel 4 ss Egg 2 stk. Dill 1 bunt Salt 1 ss Vegetabilsk olje 100 ml

Tilberedningsprosess

Vi vil umiddelbart forberede fyllet, da det må oppbevares i kulden. For å gjøre dette, bland rømme, hakket dill og presset hvitløk. Vi legger i kjøleskapet og fortsetter til leveren. Leveren må knuses gjennom en kjøttkvern til en homogen masse.

Vi la også den tilberedte levermassen i kulden. Dette er nødvendig slik at blodet tykner litt. Så for kakene trenger du mindre mel, og de blir bedre. Vi står i 1 time.

Nå tar vi ut leveren og legger egg til den. Rør godt og salt.

Skrell løken og skjær i små terninger. Vi elter dem til kjøttdeig, vi heller også mel i det. For å gjøre kakene vakre, mal hele massen igjen med en blender.

Nå varmer vi stekepannen, oljet med vegetabilsk olje. Hell ut den første delen av deigen og jevn den i en stekepanne slik at skorpen ikke blir tykkere. Stek til en behagelig rødme på begge sider. Dermed steker vi all biffdeigen.

Nå samler vi kaken vår. Vi fordeler en kake og metter den med rømmefyll. Legg den neste kaken på toppen, beleg den, og gjenta dette med alle kakelagene.