Pepper i olje med hvitløk til vinteren - 5 beste oppskrifter med bilder trinn for trinn

God appetitt!

Råd: for å rulle paprika mens du tilbereder marinaden, kan du legge til sorte og (eller) krydderterter, fedd i knopper, tørre dillfrø og rød paprika hvis du liker krydret syltet sy.

Pepper til vinteren med hvitløk og koriander i honningssaus

Her er en annen oppskrift på en deilig og skånsom sying for vinteren. Spesielt fantastisk her er honningfyllet, det går godt med hvitløk og korianderfrø, og gir også pepperbitene en unik sommeraroma, samtidig som den ikke avbryter den lyse naturlige smaken av denne grønnsaken.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 2 kg.
• Hvitløk - 1-2 hoder.
• Korianderfrø - 1 ss
• Erter av sort og allehånde - etter smak.
• Honning - 8 ss
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Eddik 9% - 8 ss
• Salt - 2 ss uten lysbilde.
• Sukker - 1 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Vask paprikaen, fjern frøene og stilkene, og skjær den deretter i strimler 1,5-2 cm brede (du kan kutte paprikaen i 4-6 biter hvis den er liten). Eventuelt kan pepperstrimlene skylles for å skylle ut frø som kan feste seg.
2. Legg pepperbitene veldig tett i forhåndsteriliserte glass.
3. Kok opp vann og hell pepper direkte fra kjelen til glassets nakke. Peppers skal stå under rene lokk og varme opp i kokende vann i 15-20 minutter.
4. Forbered marinaden for å helle i en kjele. Legg honning, salt og krydder der, og tøm deretter vannet fra paprikaen med silen.
5. Kok opp marinaden og hell glassene med paprika over dem, og rull dem deretter sammen med lokk, snu huset opp ned og pakk det inn til det er helt avkjølt.
6. Oppbevar kaldkonserver i kjelleren, i pantryet eller i et mørkt skap i et kjølig rom.

God appetitt!

Råd: Hvis du ikke er sikker på om du vil like det ferdige produktet, men vil eksperimentere, rull deretter opp noen små krukker først.

Pepper til vinteren med hvitløk og tomater

For å tilberede et veldig vakkert og selvfølgelig deilig grønnsakspreparat fra tomater og paprika, velg bare veldig modne grønnsaker. Tomater kjøpes best ikke i butikken, men på markedet - de må ha en ekte, duftende lukt for å gi den sømmen. Eventuelt kan du legge til hakket persille her.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Hvitløk - 1 hode.
• Erter av sort og allehånde - etter smak.
• Persille etter smak.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Salt - 1,5 ss uten lysbilde.
• Sukker - 2 ss uten lysbilde.

Tilberedningsprosess:

1. Vask paprikaen ved å fjerne stilkene og frøene, og skjær dem deretter i strimler som er 1 cm brede (hver strimmel kan kuttes over for å lage små pinner).
2. Vask tomatene, skrell dem og skjær dem deretter i store skiver.
3. Hakk den rene og tørkede persillen.
4. Skrell hvitløken og skjær hvert fedd i flere biter på langs (du kan også kutte det med en kniv).
5. Grønnsaker skal legges i en stor gryte eller i en bolle uten persille og hvitløk, koke opp (slik at de koker raskere, du kan umiddelbart legge til 100 ml vann), og deretter koke i 15 minutter.
6. I en gryte, rør salt og sukker med eddik og olje, hell dette fyllet i grønnsaker.
7. Tilsett pepparkorn, hakket persille og hvitløk i grønnsakene. Kok grønnsakene i 10-15 minutter til og slå av varmen.
8. Rull sammen de ferdige paprikaene med tomater, fordel dem i tørre, steriliserte glass, snu dem på lokk og pakk dem til de er helt avkjølte.
9. Legg deretter glassene til oppbevaring i et tørt og mørkt, kaldt rom.

God appetitt!

Pepper til vinteren med hvitløk og aubergine

Vi foreslår at du tilbereder et fantastisk utvalg grønnsaker til vinteren ved å rulle opp noen glass med paprika, tomater, gulrøtter og auberginer med hvitløk. Krydder som korianderfrø, sorte og søte erter, varm chilipepper, fedd i knopper og hakkede friske urter tilsettes her etter smak.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 1,5 kg.
• Aubergine - 1,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Hvitløk - 1-2 hoder.
• Chili etter smak.
• Erter av sort og allehånde - etter smak.
• Korianderfrø etter smak.
• Fedd i knopper etter smak.
• Eventuelle friske urter etter smak.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Eddik 9% - 150 ml.
• Salt - 50 gr.
• Sukker - 70 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær unge små auberginer i fyldige sirkler eller terninger av hvilken som helst form og legg dem i bløt i 20 minutter i saltet vann for å avlaste dem fra bitterhet (hvis du har en auberginesort uten bitterhet, trenger du ikke å suge dem).
2. Skyll de gjennomvåt eggplanter i begynnelsen og klem.
3. Vask paprika, fjern frøene og stilkene, og skjær deretter i strimler på 2 cm bred, og kutt deretter hver strimmel i 2 deler.
4. Vask tomatene, skrell dem, og bruk deretter en blender, matprosessor eller kjøttkvern for å purere dem.
5. Riv gulrøtter (du kan også bruke en kjøkkenmaskin).
6. I en stor gryte eller bolle, varm opp oljen, tilsett auberginen og la det småkoke under omrøring av og til i 15 minutter.
7. Tilsett deretter resten av grønnsakene, eventuelt hakket grønt til auberginene, hell over tomatpuré, salt og tilsett nødvendig mengde sukker og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
8. Tilsett hakket hvitløk, krydder og eddik til grønnsakene, rør og la det småkoke under omrøring av og til i ytterligere 5 minutter.
9. Slå av varmen og legg de forskjellige grønnsakene i ferdig tilberedte steriliserte glass, snu glassene på lokk, pakk dem inn med et varmt teppe.
10. Når konserveringen er avkjølt, tar du den ut på et kjølig sted.

God appetitt!

Pepper til vinteren i olje med hvitløk og agurker

Paprika for vinteren kan tilberedes ved å legge agurker til dem. Som et resultat vil du ende opp med en uvanlig, men veldig velsmakende grønnsaksalat, som kan spises i løpet av en måned etter sømmen, slik at den kan bli godt saltet. Det er best å rulle denne salaten i 0,5 eller 1 liters glass.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 2 kg.
• Agurker - 2 kg.
• Hvitløk - 1 hode.
• Erter av sort og allehånde - etter smak.
• Dillfrø etter smak.

Til 1 liter marinade:

• Vegetabilsk olje - 75 ml.
• Eddik 9% - 1,5-2 ss
• Salt - 1,5 ss
• Sukker - 1,5 ss

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg agurkene i noen timer før du lager dem i kaldt vann, og klipp av endene på begge sider. Det er best å bruke små agurker av agurk som ikke er mer enn 8-9 cm store. Store agurker skal kuttes på tvers og deretter på langs for å lage store stenger.
2. For at sømingen skal bli mer original, velg ikke grønn paprika, men gul og rød. Skjær den i flere biter på langs, etter at du har fjernet stilken og frøene.
3. Legg hvitløksfedd i bunnen av de steriliserte glassene, de kan kuttes i flere biter på langs, samt tørre dillfrø og pepparkorn.
4. Legg agurker og paprikastykker tett oppå krydderne, hell kokende vann over glassene helt til toppen og dekk med lokk, la stå i 20 minutter for damping.
5. Deretter forbereder du marinaden i et gryte fra det angitte antallet ingredienser.
6. Når agurkene er dampet, tøm vannet fra dem ved hjelp av et sil, og hell kokende marinade i glassene helt til nakken.
7. Rull glassene med grønnsaker forsiktig sammen med lokk, snu dem opp ned og pakk dem med et teppe til de er helt avkjølte.
8. Oppbevar den avkjølte konserveringen i et kjølig, mørkt rom.

God appetitt!