hjem
➠ Paier
➠ Blåbærpai
➠ Sandpai med blåbær og rømmefyll

Sandpai med blåbær og rømmefyll

1172

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 182,1 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 75 minutter

Proteiner * 6 gr.

Fett * 7,5 g

Karbohydrater* 27,1 gr.

Innhold

Først tilberedes en mørdeigkake. Deretter sendes blåbær til det og alt fylles med en blanding av rømme, proteiner, sukker og stivelse. Kaken stekes i omtrent en time og avkjøles i kjøleskap før servering.

Ingredienser

Egg 2 stk. Rømme 600 gr. Maisstivelse 12 gr. Blåbær 400 gr. Granulert sukker 100 g Hvetemel 300 gr. Smør 150 g Isvann 40 gr. Salt 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Først skiller vi eggeplommene fra de hvite. Vi gjør dette forsiktig slik at eggeplommen ikke renner.

Vi sender kaldt smør i terninger i en passende beholder og maler det til smuler sammen med mel. Tilsett salt, isvann og eggeplommer. Elt til alle ingrediensene er kombinert med hverandre. Dekk deigen med folie og send den til kjøleskapet i minst 40 minutter.

Vi tar deigen ut av kjøleskapet og ruller den til et lag i henhold til formens diameter og lar det være plass til sidene.

Vi overfører til en ildfast form, lager sider og stikker hull med en gaffel slik at kaken ikke hovner opp. Forvarm ovnen til 200 ° C og stek i 10 minutter. Vi tar ut kaken og reduserer temperaturen til 180 ° C.

Forbereder fyllingen. Vi sender rømme, proteiner, sukker og maisstivelse til en praktisk beholder. Bland alt grundig med en visp til en homogen masse dannes.