Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Greens, blomster, røtter
  3. ➠ Rabarbra retter
  4. ➠ Rabarber og marengsandkake

Rabarber og marengsandkake

0
1886
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 184,3 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 110 minutter
Proteiner * 5,9 gr.
Fett * 7,4 gr.
Karbohydrater* 34,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Rabarber og marengsandkake
Innhold

Hvis du aldri har prøvd rabarberbakst, bør du definitivt bruke denne oppskriften og hyggelig overraske deg selv og din familie. Saftig rabarbrafyll, mørdeig og sprø mareng kombineres perfekt i teksturene.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 31
Vask og tørk rabarberstilkene grundig.
steg 2 av 31
Fjern fibrene med en grønnsaksskreller.
steg 3 av 31
Skyll de skrellede rabarbra stilkene igjen og tørk dem på tørkepapir.
steg 4 av 31
Skjær i terninger eller tynne skiver.
steg 5 av 31
Ha i en beholder, tilsett halvparten av den nødvendige mengden granulert sukker.
steg 6 av 31
Bland godt. Legg fyllet i kjøleskapet.
steg 7 av 31
Ha smør ved romtemperatur i en blenderbolle og tilsett rømme.
steg 8 av 31
Del kyllingegg i hvite og eggeplommer. Sett ekornene i kjøleskapet.
steg 9 av 31
Tilsett halvparten av den nødvendige mengden granulert sukker i blenderskålen.
steg 10 av 31
Tilsett deretter kyllingeplommene i blenderskålen.
steg 11 av 31
Hell det siktede hvetemelet gjennom en sil.
steg 12 av 31
Tilsett deretter bakepulver og salt.
steg 13 av 31
Lukk blenderbollen og bring innholdet til en jevn konsistens med en blender. Deigen blir ganske klissete.
steg 14 av 31
Bekled et stekebrett eller en form med bakepapir eller pensel med litt vegetabilsk olje.
steg 15 av 31
Legg deigen ut.
steg 16 av 31
Fordel deigen jevnt med en silikon spatel, og danne små kanter. Sett formen i kjøleskapet. Slå ovnen til forvarming på 160 grader.
steg 17 av 31
Fjern de avkjølte proteinene fra kjøleskapet, tilsett melis gradvis.
steg 18 av 31
Bruk en mikser til å begynne å slå på lav hastighet og gradvis øke hastigheten.
steg 19 av 31
Fortsett å vispe til en hvit, luftig masse er oppnådd.
steg 20 av 31
Øk deretter hastigheten til maksimum og slå til faste topper.
steg 21 av 31
Ta deigformen ut av kjøleskapet og tilsett rabarbra og strøsukker.
steg 22 av 31
Fordel den deretter jevnt over hele overflaten.
steg 23 av 31
Topp med pisket eggehvite og melis.
steg 24 av 31
Glatt forsiktig ut med en silikon spatel.
steg 25 av 31
Sett kakeformen i ovnen og stek i 50-60 minutter. Ta en titt i ovnen din.
steg 26 av 31
Etter at tiden har gått, fjern kaken fra ovnen.
steg 27 av 31
Avkjøl den ferdige paien litt.
steg 28 av 31
Bruk en skarp kniv til å spore forsiktig rundt kanten på den delte formen.
steg 29 av 31
Fjern formen forsiktig.
steg 30 av 31
Legg kaken på et fint fat.
steg 31 av 31
Avkjøl helt og server i porsjoner.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *