Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Paier
  3. ➠ Kirsebærpaier
  4. ➠ Kirsebær- og marengsandkake

Kirsebær- og marengsandkake

0
732
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 214,6 kcal
Porsjoner 9 port.
Matlagingstid 75 minutter
Proteiner * 7,7 g
Fett * 13,4 gr.
Karbohydrater* 26,2 g
* per 100 gr. produkt
Kirsebær- og marengsandkake
Innhold

Elskere av søte desserter vil elske det. Delikat og sprø marengs passer godt til lett bærsyrlighet og ser veldig imponerende ut. Denne retten vil se flott ut på et festlig bord.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Oljen må tas fra kjøleskapet, eller enda bedre, sett den i fryseren først, i 5-10 minutter. Skjær den i små biter eller riv den på et grovt rivjern, overfør til en dyp bolle, tilsett mel, salt og sukker og bland godt. Din oppgave er å male alle ingrediensene til store smuler.
steg 2 av 10
Tilsett egget i den resulterende smula og bland.
steg 3 av 10
Elt deigen til den er glatt, vær forsiktig så du ikke bruker hendene for å hindre at smøret smelter aktivt. Form en ball, pakk inn i cellofan eller plastfolie og sett i kjøleskap i en halv time.
steg 4 av 10
Mens deigen hviler, forbereder du fyllet. Ha kirsebær, brunt sukker og kanel i en dyp kjele, tilsett 2/3 av kirsebærsaften og kok opp på svak varme. Kok bærene i 5 minutter, under konstant omrøring. Løs opp stivelsen i den resterende saften og ha i kjelen. Rør godt og kok en stund under kraftig omrøring. Når blandingen begynner å tykne, fjern gryten fra varmen og avkjøl innholdet til romtemperatur under omrøring.
steg 5 av 10
Kjevle ut den avkjølte deigen til størrelsen på din form, tilsett noen få centimeter til for å danne sidene, tamp og prikk bunnen av basen med en gaffel. Du kan forsiktig kutte av overflødig med en kniv. Hvis du bruker en delt form, kan bunnen og sidene lages separat, og sømmen kan enkelt glattes ut.
steg 6 av 10
Fordel de malte mandlene jevnt over bunnen av basen.
steg 7 av 10
Legg kirsebærfyllet oppå nøttesmulene og sett paien i en ovn som er forvarmet til 200̊C i 20-25 minutter.
steg 8 av 10
I mellomtiden pisk du marengsene, fjern eggeplommene og pisk hvitt og sukker til faste topper. Overfør marengsen til en sprøytepose med en krøllete dyse.
steg 9 av 10
Fjern kaken fra ovnen og legg proteinmassen oppå den. Hvis du ønsker det, kan du blande inn litt sukker og kanel og strø marengsen på toppen. Sett paien tilbake i ovnen og stek i ytterligere 8-10 minutter ved samme temperatur og med konveksjonen slått på.
steg 10 av 10
Avkjøl den ferdige kaken på et rist slik at kondensen ikke trekker bunnen.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *