Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Paier
  3. ➠ Kirsebærpaier
  4. ➠ Sandpai med kirsebær og rømme

Sandpai med kirsebær og rømme

0
1502
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 161,1 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 80 minutter
Proteiner * 5,9 gr.
Fett * 7,4 gr.
Karbohydrater* 27,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Sandpai med kirsebær og rømme
Innhold

En hyggelig kombinasjon av mør, myk, med en lett bærsyr av rømmefyll og sprø shortbreaddeig vil ikke etterlate noen likegyldige til denne kaken, og takket være fuktigheten i fyllet vil kaken ikke bli for tøff.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Sikt 500 gram mel gjennom en fin sil i en dyp bolle. Tilsett salt og bakepulver og rør.
steg 2 av 9
Skjær det forhåndsmykede smøret i små terninger eller skiver, tilsett det i den tørre blandingen og slip det med en gaffel til det er smuler.
steg 3 av 9
Tilsett deretter 125 gram rømme til deigen og elt deigen med en slikkepott. Når den begynner å forme seg til en homogen ball, støv arbeidsflaten med mel og elt deigen videre med hendene. Form deretter en ball av den, pakk den inn i film og sett i kjøleskap i 10 minutter.
steg 4 av 9
I mellomtiden kombinerer du sukker, egg og vaniljesukker i en egen bolle. Dette kan gjøres med en visp eller mikser, eller med en vanlig gaffel, det viktigste er å oppnå en jevn konsistens.
steg 5 av 9
Tilsett det resterende melet i blandingen, omtrent to spiseskjeer og en spiseskje stivelse. Disse ingrediensene lar fyllet beholde formen og ligner en pudding i konsistens. Tilsett også rømme og rør alt til det er jevnt, og kvitt deg med alle melklumpene.
steg 6 av 9
Skyll kirsebærene, tørk og fjern frøene. Hvis bærene har blitt frosset, la dem sitte i et dørslag for å tappe saften. Tilsett stivelsen og rør forsiktig, vær forsiktig så du ikke skader frukten. Dette er nødvendig for at mindre juice skal frigjøres under baking, og den som skiller seg ut blir tykkere.
steg 7 av 9
Kjevle ut den avkjølte deigen til et lag på 5-7 millimeter tykt, overfør den til en ildfast form og tamp, og danne sider som er omtrent like langs hele omkretsen.
steg 8 av 9
Legg bærene inne i basen, glatt dem med en slikkepott og hell rømme på toppen.
steg 9 av 9
Stek paien i ovnen på 180̊C i 45-50 minutter. Sandene på dette tidspunktet må brune, og fyllet skal heve litt og tørke på toppen.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *