Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Sandpai med epler og plommer

Sandpai med epler og plommer

0
569
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 170,2 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 70 minutter
Proteiner * 4 gr.
Fett * 6,9 gr.
Karbohydrater* 31,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Sandpai med epler og plommer
Innhold

Rømmefyllet mykner en ganske tett shortbreaddeig, noe som gjør den smakligere og mindre sprø, og passer også godt til bær eller frukt.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 13
Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd slik at den varmes opp til romtemperatur og mykner. Bryt eller skjær den i små biter, overfør den til en dyp bolle, tilsett salt, sukker og vanilje og slip med en gaffel til den er jevn.
steg 2 av 13
Tilsett egg i blandingen ett om gangen, og fortsett å røre kraftig.
steg 3 av 13
Slukk bruset med eddik i en skje, tilsett deigen og rør kraftig.
steg 4 av 13
Sikt mel gjennom en fin sil, tilsett det i porsjoner til smørbunnen.
steg 5 av 13
Elt alt til det er glatt, form en ball, dekk den med plast eller film og sett den i kjøleskap i 10-15 minutter.
steg 6 av 13
I mellomtiden forbereder du fyllet. Skyll eplene, skrell og skjær i tynne skiver etter at du har skrelt kjernen. Drypp med sitronsaft for å unngå at skivene mørkner. Skyll plommene, tørk med et håndkle, fjern frøene og skjær i terninger.
steg 7 av 13
Del den kjølte deigen i to deler i et forhold på ca 2: 1 og rull det meste til et lag mellom to ark bakepapir.
steg 8 av 13
Overfør dette laget til en ildfast form og tamp. Det anbefales å smøre selve formen med en liten mengde olje.
steg 9 av 13
Legg fruktene i tilfeldig rekkefølge på en sandbunn. De kan legges i lag, i sektorer eller blandes på forhånd i en egen bolle og legges ut sammen. Brett deigsiden som er igjen i kantene innover, og dekk til fyllet.
steg 10 av 13
Kjevle den resterende deigen til et tynnere lag enn du rullet deigen under bunnen av paien. Skjær den i strimler som er omtrent 1,5 centimeter brede. Med de resulterende strimlene, legg en rist på kaken og lukk endene på sidene. For å få alt til å koble bedre, kan du flate deigen rundt omkretsen med en gaffel, slik at deiglagene holder sammen og du får en vakker preget kant.
steg 11 av 13
Sett paien i en ovn som er forvarmet til 180 ° C og stek i 30-35 minutter. I mellomtiden kombinerer du rømme og sukker i en dyp bolle og visper med en blender.
steg 12 av 13
Hell den resulterende rømme i den ferdige kaken. Det er bedre å først overføre desserten fra formen til retten som den skal serveres på, fordi den fuktede shortbreaddeigen blir veldig mør og det blir vanskeligere å få den ut av formen uten å bryte den.
steg 13 av 13
La paien med fyllet avkjøle helt, og sett deretter i kjøleskap i noen timer for å trekke.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *