Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Paier
  3. ➠ Kirsebærpaier
  4. ➠ Frosset kirsebærsandpai

Frosset kirsebærsandpai

0
934
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 226,4 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 75 minutter
Proteiner * 5 gr.
Fett * 2,9 gr.
Karbohydrater* 50,3 g
* per 100 gr. produkt
Frosset kirsebærsandpai
Innhold

Denne kaken vil appellere til de som elsker bærsyltetøy, rik, tykk og sukkerholdig søt. Perfekt som dessert på et festlig bord, og som morgensnack til te eller kaffe.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Bruk en fin sil til å sile melet i en bolle. Dette vil mette det med luft og bli kvitt store klumper.
steg 2 av 11
Hell melis i samme bolle og bland med mel. Det er lurt å sile pulveret også, men dette er ikke nødvendig.
steg 3 av 11
Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det mykner ved romtemperatur. Tilsett den til den tørre blandingen. For enkelhets skyld er det bedre å ikke legge et helt stykke, men forhåndskutte det i mindre biter.
steg 4 av 11
Rør alle ingrediensene med en gaffel, som om du gnir dem mot sidene av bollen, til du får smuler. Det er bedre å ikke elte denne deigen med hendene slik at smøret ikke begynner å smelte aktivt fra varmen. Tilsett kaldt vann til den resulterende smulen og bland godt med en gaffel.
steg 5 av 11
Lag en ball av den resulterende deigen, pakk den inn i polyetylen eller stram bollen på toppen med film, slik at den ikke blir luftet, og sett den i kjøleskapet i 10-15 minutter.
steg 6 av 11
Mens kirsebærene ikke er helt tint, fjerner du eventuelt gropene. La bærene tine i et dørslag slik at overflødig vann renner av og ikke suger kaken i fremtiden.
steg 7 av 11
Del den kjølte deigen i to deler i et forhold på ca 2: 1. Legg til side en mindre del av deigen for nå, og rull resten til et jevnt lag mellom to pergamentplater. Overfør deigen til terteformen og tamp den ned. Klipp overflødig av sidene.
steg 8 av 11
Dryss halvparten av potetstivelsen på bunnen av sandbunnen med en fin sil.
steg 9 av 11
Legg kirsebærene i en form og fordel jevnt. Dryss fyllet på toppen med et jevnt lag stivelse og sukker.
steg 10 av 11
Fjern resten av deigen fra kjøleskapet, bland med pynten og kjevle til et lag, men ikke så tykt som til bunnen. Klipp ut dekorasjoner til kaken etter eget skjønn, du kan bruke krøllete kniver og stiklinger til dette, men du kan klare deg med en vanlig kniv hvis du ikke har noe slikt for hånden. Legg dekorasjonen over kirsebærfyllet og klem lett rundt kantene for å koble til sidene. For en sprø topp kan deigen pensles med et pisket egg og drysses med litt sukker.
steg 11 av 11
Stek paien i ovnen ved 180̊C i 50 minutter. Server mens den fortsatt er varm. Dekorer den om ønskelig ved å drysse den med et tynt lag pulverisert sukker på toppen.

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *