Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Paier
  3. ➠ Jordbærpai
  4. ➠ Sandy gelépai med jordbær

Sandy gelépai med jordbær

0
1890
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 133,7 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 4,9 gr.
Fett * 10,5 g
Karbohydrater* 19,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Sandy gelépai med jordbær
Innhold

En oppskrift for de som elsker shortbread and curd bakverk med bær. En åpen jordbærpai fylt med cottage cheese og rømme kan også tilberedes på et festlig bord - produktet ser veldig attraktivt ut. Hele hemmeligheten ligger i den vellykkede utformingen av jordbærene. Det lyse bærmønsteret på en kremaktig bakgrunn gir en dramatisk effekt. For å sette pris på alle dydene til kaken, må du la den avkjøles helt slik at sandbunnen får en smuldrende tekstur, og ostemassen fylles opp.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Vi anbefaler å bruke en blenderbolle til å forberede deigen - dette vil i stor grad lette arbeidet og spare tid. Ha smør, skåret i biter, i en bolle, sikt melet med bakepulver, tilsett salt. Vi slår på blenderen og oppnår fine, homogene smuler.
steg 2 av 10
Bryt egget i den resulterende smulen, tilsett granulert sukker og rømme i den angitte mengden. Slå på blenderen og elt deigen raskt. Det viser seg å være mykt, men beholder formen godt, holder seg ikke til hendene.
steg 3 av 10
Vi pakker deigen inn i en film og setter den i kjøleskapet i femten til tjue minutter. Deigen vil avkjøles og bli hardere.
steg 4 av 10
Mens deigen avkjøles, forbereder du bær og ostemasse. Vask jordbærene, kutt av kelkbladene, tørk bærene godt på et håndkle av overflødig fuktighet. Skjær halvparten av bærets totale volum i små terninger, skjær den andre halvdelen i langsgående "kronblad".
steg 5 av 10
For å forberede fyllet, legg hytteost, fet rømme i en bolle, knekk egg, tilsett granulat, vaniljesukker og maisstivelse. Bruk en stavmikser og slå alt sammen til en homogen flytende masse er oppnådd og sukkerkrystallene oppløses.
steg 6 av 10
Smør kakeformen med en liten mengde luktfri vegetabilsk olje. Alternativt kan du også dekke det med oljet pergament. Hvis formen er silikon, trenger du ikke smøre den. Vi fordeler den tilberedte deigen med hendene i form, vi lager støtfangere rundt kantene. Bruk en gaffel til å stikke deigen i bunnen. Sandbunnen er klar.
steg 7 av 10
Legg halvparten av ostemassen på en sandbunn, jevn med en skje. Fordel deretter jordbærene i terninger jevnt over fyllet.
steg 8 av 10
Legg den andre delen av ostemassen på de hakkede jordbærene, nivå den. På overflaten legger vi ut "kronbladene" i en sirkel og danner et mønster, som på bildet.
steg 9 av 10
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi legger kakeformen på midten av en allerede varm ovn og steker i omtrent en time. Steketiden kan variere noe avhengig av den spesifikke ovnen. Vi fokuserer på det faktum at på slutten av stekingen skal mørdeigen kake vakkert brunet rundt kantene, og fyllet får en kremaktig gylden nyanse. Vi tar det ferdige produktet ut av ovnen og lar det avkjøle helt.
steg 10 av 10
Fjern den avkjølte kaken fra formen og overfør den til et serveringsfat. Skjær i porsjoner og server.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *