Gjærdeigpai med solbær
0
1235
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
163,8 kcal
Porsjoner
1 port.
Matlagingstid
150 minutter
Proteiner *
4,6 gr.
Fett *
3,3 gr.
Karbohydrater*
30,8 g
Gjærdeig er litt mer lunefull sammenlignet med den samme mørdeigdeigen, for eksempel. Paiene fra den er imidlertid veldig myke, saftige og møre, og fyllet kan erstattes med noe annet, ikke engang søtt.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
For å forberede fyllet må du først sortere ripsene, skylle under rennende vann og legge på et håndkle for å tørke. Det er bedre å ta solbær, fordi hvitt og rødt inneholder mer vann og kaken kan ikke bake. Hell de tørkede bærene i en dyp bolle, tilsett sukker og kvern alt til det er jevnt. Sett de raspede bærene i kjøleskapet mens du forbereder deigen.
Melet må enten siktes på forhånd, eller tilsettes den flytende basen i deler og passere gjennom en sil. Tilsett i små porsjoner, rør grundig hver gang. Vær forsiktig på slutten, for du kan trenge litt mer mel, eller mindre. Det er veldig viktig å ikke overmette deigen med mel, da dette vil gjøre det mindre sannsynlig at den hever.
God appetitt!