hjem
➠ Paier
➠ Kirsebærpaier
➠ Pai med cottage cheese og kirsebær laget av mørdeig i ovnen

Pai med cottage cheese og kirsebær laget av mørdeig i ovnen

1260

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 168 kcal

Porsjoner 5 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 7,3 gr.

Fett * 4 gr.

Karbohydrater* 29,1 gr.

Pai med cottage cheese og kirsebær laget av mørdeig i ovnen

Innhold

Den sterke sprø mørdeigsskorpen holder den delikate fyllingen, som igjen gjennomsyrer deigen, slik at den ikke smuldrer eller tørker ut under stekingen.

Ingredienser

Hvetemel 150 g Egg 2 stk. Smør 50 gr. Hytteost 200 gr. kirsebær 200 gr. Granulert sukker 7 ss

Tilberedningsprosess

Bruk mykt smør. For å gjøre dette, ta det ut av kjøleskapet på forhånd, omtrent en halv time eller en time før tilberedning. Skjær den deretter i små terninger eller tallerkener for enkelhets skyld, overfør den til en dyp bolle og mal med sukker til en jevn, glatt krem er oppnådd.

Bryt eggene i en egen bolle, separer eggeplommene, tilsett dem i smørkremen og bland til det er jevnt. Sett bollen med ekorn i kjøleskapet for nå.

Sikt melet gjennom en fin sil og tilsett i deler i egg-oljeblandingen, rør godt, så det ikke blir igjen klumper. Elt en homogen deig, form en kule, stram til med cellofan eller film og sett i kjøleskap i 15-20 minutter.

Rull den avkjølte deigen til et lite lag, overfør den til en ildfast form og bruk hendene til å justere deigen under den. Sett sandbunnen i kjøleskapet mens fyllet tilberedes.

Hytteost, hvis den er stor nok, kvern den gjennom en sil, tilsett sukker og rør.

Fjern bollen med eggehviter fra kjøleskapet og visp med en tørr, ren visp, start på middels mikserhastighet og øk gradvis. Visp i 3-5 minutter, til myke topper.