Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Usbekisk pilaf fra lam i en kjele

Usbekisk pilaf fra lam i en kjele

0
768
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 78,6 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 80 minutter
Proteiner * 4 gr.
Fett * 8,8 g
Karbohydrater* 10,4 g
* per 100 gr. produkt
Usbekisk pilaf fra lam i en kjele
Innhold

For å lage deilig lammepilaf på usbekisk, tar det både tid og dyktigheten til vertinnen, som oppnås med erfaring. Denne retten tilberedes til en familiemiddag på søndagen eller til et festlig bord. For pilaf på usbekisk kreves 6 ingredienser: lam, ris, løk, gulrøtter, hvitløk og paprika. Godt fersk lam, ris av høy kvalitet og en støpejernsgryte med tykke vegger er tatt for en slik pilaf, så vil du glede både gjester og kjære med denne retten.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Skyll lammet for pilaf under rennende vann, fjern all væsken med et papirhåndkle og skjær kjøttet i middels biter. Til usbekisk pilaf er alle ingrediensene finhakket.
steg 2 av 10
Varm vegetabilsk olje godt i en kjele. Deretter overfører du lammestykkene til den.
steg 3 av 10
Stek kjøttet over sterk varme, bare ikke tørk det ut.
steg 4 av 10
Skrell gulrøttene, vask og skjær i store strimler.
steg 5 av 10
Skjær den skrellede løken i store terninger.
steg 6 av 10
Overfør de hakkede gulrøtter og løk til det stekte lammet.
steg 7 av 10
Tilsett deretter pilafkrydder og salt etter smak og rør. Ha hvitløk og varm pepper som er skrelt fra ytterskallet i en kjele, hell et glass kokende vann og la kjøttet og grønnsakene småkoke under høy varme under et lukket lokk i 5 minutter. Etter det overfører du pepperstangen og hvitløken fra kjelen til en tallerken.
steg 8 av 10
Skyll risen godt med kaldt vann flere ganger. Legg den deretter i en kjele i et jevnt lag og ikke bland med kjøtt og grønnsaker.
steg 9 av 10
Hell vann i kjelen 1 cm over rislaget. Overfør hvitløkshodet og paprikaen til pilaf. Stek pilafen over høy varme i 10 minutter, dekk deretter til kjelen og la den småkoke på svak varme i 20 minutter.
steg 10 av 10
La den tilberedte usbekiske lammepilafen trekke i 20 minutter. Fjern deretter hvitløk og pepper, rør pilaf med en skje, overfør den til en stor tallerken og server.

God appetitt!
 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *