Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Lammepilaf med fet hale i en kjele

Lammepilaf med fet hale i en kjele

0
1491
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 116,3 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 110 minutter
Proteiner * 4,4 gr.
Fett * 11,1 gr.
Karbohydrater* 11,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Lammepilaf med fet hale i en kjele
Innhold

Et av de obligatoriske punktene for fremstilling av den riktige usbekiske pilaf er smelting av fett fra fett halefett. Det er på den at grunnstekingen av denne retten tilberedes eller på en annen måte, zirvak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Skjær fett halen i terninger, ha den i en kjele og smelt fettet ut av den. Fjern fettene fra kjelen.
steg 2 av 6
Skjær kjøttet i mellomstore biter, ha det i en kjele og stek til det er gyllenbrunt ved høy varme.
steg 3 av 6
Skjær løken i halve ringer, skjær gulrøttene i strimler. Stek først løken med kjøttet i et par minutter, og tilsett deretter gulrøttene. Hell kokende vann over stekingen, la det småkoke i 1-1,5 time under et lukket lokk.
steg 4 av 6
Ha deretter vasket ris i en kjele, salt.
steg 5 av 6
Hell kokende vann over risen, press hvitløkshodet og paprikaen i det, tilsett krydder for agnene.
steg 6 av 6
Smør pilaf, dekket over moderat varme, i 30 minutter til det er mørt. Fjern deretter kjelen fra varmen, la pilaf brygge under lokket i 10 minutter, rør den og server varm.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *