Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Bokhvete pilaf med kylling

Bokhvete pilaf med kylling

0
1223
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 111,9 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 150 minutter
Proteiner * 4,7 gr.
Fett * 7,8 g
Karbohydrater* 21,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Bokhvete pilaf med kylling
Innhold

For elskere av bokhvete kan du like denne oppskriften på å lage pilaf. Denne retten er sjelden, men samtidig sunn og velsmakende. Du kan diversifisere hjemmemenyen med dem. Pilaf tilberedes av bokhvete og i henhold til prinsippene for vanlig rispilaf. Matlaging i en kjele. For å servere pilaf, tilbered syltet løk.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 16
Tilbered først all maten til pilaf. Skyll kyllingen, fjern skallet og skill kjøttet fra beinene. Skrell løken og skjær i tynne halvringer. Skrell gulrøttene. La 1 stykke stå, og del resten i tynne strimler. Skrell hvitløkshodene fra ytterskallet.
steg 2 av 16
Varm vegetabilsk olje godt i en kjele. Overfør deretter frøene og vingene til den, tilsett gulrøtter som er skåret i to og stek dem over høy varme til de er gyldenbrune.
steg 3 av 16
Overfør den hakkede løken til de stekte beinene.
steg 4 av 16
Stek løken, rør av og til, til den er gjennomsiktig.
steg 5 av 16
Fjern deretter halvdelene av gulrøttene og legg gulrotstråene i kjelen.
steg 6 av 16
Skjær kyllingen i biter. Når væsken har fordampet helt fra de stekte grønnsakene, overfører du kyllingbitene til dem.
steg 7 av 16
Hell 1,5 liter varmt vann i kjelen og ha en varm pepperkule, salt og hvitløk. Dekk til kjelen og la kjøttet småkoke i sausen i 20 minutter. Dette kalles også zirvak.
steg 8 av 16
I løpet av denne tiden, tilberede syltede løk for servering av pilaf. Hakk to løk i tynne halvringer og overfør til en egen bolle. Skyll den deretter flere ganger med kaldt vann. Hell deretter helst isvann, tilsett salt, sukker og en halv sitron skåret i skiver. Ha syltede løk i et dørslag før servering.
steg 9 av 16
Fjern frø, paprika og hvitløkshoder fra den tilberedte zirvak. Prøv Zirvak, den skal være salt nok. Legg deretter den vasket bokhvete på toppen av kjøttet i en kjele. Ikke rør retten og reduser varmen til et minimum. Mal spidskommen i en morter.
steg 10 av 16
Ha hakket spidskommen og tørket barbær i pilaf. Tilsett kokt vann til pilaf slik at væskenivået er 1 finger over bokhvete laget.
steg 11 av 16
Kok pilaf på svak varme, uten å lukke kjelen med lokk, og til bokhveten har absorbert all væsken helt. For å styrte den kan du røre litt.
steg 12 av 16
Ha hvitløk og varm pepper tilbake i pilaf.
steg 13 av 16
Når bokhvete væsken absorberer pilaf med en skje, samler du den opp en bakke.
steg 14 av 16
Når væsken er fullstendig absorbert av frokostblandingen, lager du 2-3 hull i pilaf med en skje, lukker lokket og holder pilaf på laveste varme i ytterligere 15 minutter.
steg 15 av 16
Slå deretter av varmen og la pilafen stå i kjelen i ytterligere 10 minutter.
steg 16 av 16
Kylling og bokhvete pilaf er klar.Retten kan legges i porsjonerte tallerkener og serveres med syltet løk.

God appetitt!
 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *