Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Tyrkia pilaf i en kjele

Tyrkia pilaf i en kjele

0
1241
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 100 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 80 minutter
Proteiner * 5,5 gr.
Fett * 5,7 g
Karbohydrater* 17,4 g
* per 100 gr. produkt
Tyrkia pilaf i en kjele
Innhold

Hvis du ikke har spesialredskaper for å lage pilaf (multikoker eller kjele), kan du lage smuldrende pilaf i en kjele. Ta en kjele med tykke vegger eller tykk bunn, ellers kan pilaf brenne. Med tanke på ujevnheten ved steking av ingredienser i en kjele, må kjøtt, grønnsaker og ris separat stekes i en kjele, i motsetning til en kjele, og deretter blandes alt og pilafet simrer allerede i en kjele. Slik pilaf må gis etter tilberedning.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Vask kalkunkjøttet, tørk med et kjøkkenhåndkle og skjær i små biter.
steg 2 av 8
Skrell løkene og hakk dem i terninger av alle størrelser, fordi noen liker grovhakket løk, og noen liker det motsatte.
steg 3 av 8
Varm vegetabilsk olje godt i en skillet og stek kalkunbitene i den over sterk varme i 6-7 minutter. Det er viktig at kjøttet viser seg å være stekt, og ikke stuet, da forblir det saftig i pilaf.
steg 4 av 8
Mens kjøttet stekes, skrell og skyll gulrøttene og hakk dem i et grovt rivjern. Gulrøtter stekes ikke for denne pilaf.
steg 5 av 8
Ha det stekte kjøttet sammen med smøret over i en pilafpanne. Hell deretter litt mer olje i skilleten og stek den hakkede løken i den til den er gyllenbrun. Ha stekte løk og revne gulrøtter i en kjele sammen med kjøttet og rør.
steg 6 av 8
Skyll mengden ris som er angitt i oppskriften flere ganger med kaldt vann og overfør denne våte risen til en tørr forvarmet stekepanne og tørk den litt under omrøring til vannet fordamper. Tilsett deretter salt, alle nødvendige krydder til risen og 3 fedd hvitløk, hakket i store biter. Rør risen med salt og krydder og slå av varmen etter et par minutter slik at krydderne avslører aromaen.
steg 7 av 8
Hell varm tørr ris med krydder i en kjele til de stekte ingrediensene og rør igjen. Stikk deretter resten av de skrelte hvitløksfeddene i pilaf.
steg 8 av 8
Hell varmt vann over pilaf slik at det dekker alt 1,5 cm over nivået på ris og kjøtt. Kok opp pilaf over høy varme, dekk deretter til gryten og la pilafen småkoke på svak varme i 30-35 minutter til risen har absorbert all væsken. La kalkunpilaf tilberedt i en kjele bratt i 10–20 minutter under et lukket lokk, rør deretter forsiktig, fjern prøven og server.
God appetitt og deilige måltider!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *