Byggpilaf med kjøtt
0
961
Kjøkken
østlig
Kaloriinnhold
123,1 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
80 minutter
Proteiner *
6,2 gr.
Fett *
8,9 gr.
Karbohydrater*
20,8 g
Hvis du er lei pilaf i henhold til tradisjonelle oppskrifter, foreslår vi at du avviker fra reglene og tilbereder denne retten ikke med ris, men med bygg. I motsetning til ris er denne frokostblandingen mer tyktflytende og tar mye lengre tid å lage mat. For å korrigere disse punktene, må bygg først skylles godt, for det andre bløtlegges i flere timer, og for det tredje, etter bløtlegging, stek i ovnen. Etter slike manipulasjoner blir pilaf smuldrende, og perlebyggen blir myk.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Først og fremst forbereder vi bygg. Dette vil ta tid, så vi anbefaler at du gjør dette på tampen av det planlagte pilafforberedelsen. Skyll grynene grundig i rennende vann. Deretter legger vi den i en beholder med et passende volum og fyller den med kaldt vann. Vi lar det trekke i fem til seks timer. Ideelt sett la natten over. Deretter legger vi bygg på en sil og lar vannet renne. I tillegg kan du tørke bygg på et håndkle. Dryss deretter frokostblandingen i ett lag på et bakeplate og legg det i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Vi steker frokostblandingen i omtrent ti til femten minutter, til en tydelig, nøtteaktig aroma dukker opp.
La oss gå videre til tilberedning av kjøtt og grønnsaker. Du kan bruke svinekjøtt, kylling, tidløs biff. Vi vasker kjøttet, tørker det og skjærer det i små biter. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og ha kjøttet i den. Stek den til den er lett gyldenbrun over sterk varme. Fjern skallet fra løken, vask, tørk og skjær i tynne halvringer. Tilsett løken i kjøttet, rør og fortsett å steke til løken er brun. Reduser brannen til middels.
Kok innholdet i pannen, dekk til med lokk, reduser varmen til middels lav og stek pilafen til byggen er ferdig stekt. Det vil ta omtrent førti til femti minutter. Av og til må du smake på frøene og trekke en konklusjon om graden av beredskap. Tilsett eventuelt mer varmt vann. Når perlebyggen blir myk, men elastisk, kan ovnen slås av.
God appetitt!