Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf for 1 kg ris

Pilaf for 1 kg ris

0
1514
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 127,2 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 5,4 gr.
Fett * 8,8 g
Karbohydrater* 21,8 g
* per 100 gr. produkt
Pilaf for 1 kg ris
Innhold

Denne pilaf er mer enn nok for et stort selskap - nærende, velsmakende, oppriktig. Vi bruker definitivt langkornet ris, det vil gi pilaf den nødvendige sprøheten. Vi tar lam som kjøttkomponent, selv om du selvfølgelig kan bruke både svinekjøtt og storfekjøtt, avhengig av hvilket produkt som er tilgjengelig. For smakstilsetning, legg spisskummen, koriander og hvitløk i pilaf - takket være dem får pilaf en karakteristisk appetittvekkende smak og aroma.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 12
Vi forbereder umiddelbart risen. Vi legger den i en sil og skyller den under rennende vann til den er gjennomsiktig.
steg 2 av 12
Tørk lammet og skjær det i små terninger, og prøv å fordele fettlagene jevnt over alle bitene. Skrell gulrøttene, vask, tørk og skjær i tynne terninger. Skrell løkene (3 stykker), vask, tørk og skjær i tynne halvringer. Tre hvitløkshoder i håndflatene, fjern den øvre skallet, men del ikke i fedd.
steg 3 av 12
I en gryte eller i en annen egnet dyp tykkvegget oppvarmes den angitte mengden luktfri vegetabilsk olje. Dypp den resterende ikke -skrellede, men vasket og tørkede løken i den varme oljen og stek den til den er mørk gyldenbrun. Deretter trekker vi det ut og kaster det.
steg 4 av 12
Ha hakkede løk i oljen. Stek den til den er gyllenbrun, rør av og til. Det vil ta fem til sju minutter.
steg 5 av 12
Legg deretter lammestykker i en kjele og stek dem til de er gyllenbrune. Ikke glem å røre for en jevn bruning.
steg 6 av 12
Etter at kjøttet er brunet tilsetter du gulrotpinnene. Rør, fortsett å steke i ytterligere sju til ti minutter. Mal spidskommen og koriander i en morter, hell det resulterende grove pulveret i en kjele, legg også salt og barbær.
steg 7 av 12
Vi koker alt sammen i ytterligere sju til åtte minutter, slik at krydderne fremhever aromaen. Deretter heller vi i en slik mengde varmt vann slik at væsken dekker innholdet i kjelen med to centimeter. Vi legger varm paprika. Vi fortsetter å putre i en time for å myke opp kjøttet.
steg 8 av 12
Etter at den angitte tiden har gått, legger du vasket og tørket ris. Vi fordeler det jevnt over kjøttet og grønnsakene. Vi øker brannen til maksimum og hell forsiktig i kokende vann for ikke å forstyrre rislaget og dekke det med væske tre centimeter. Du kan helle kokende vann gjennom en hullsleiv slik at strålen ikke skader rislaget.
steg 9 av 12
Når vannet er absorbert i risen, press hvitløkshodene inn i frokostblandingen, reduser varmen til middels og fortsett å lage pilaf til risen er fullstendig tilberedt. Med jevne mellomrom prøver vi frokostblandingen og konkluderer med at de er klare.
steg 10 av 12
Når risen er myk, fjern hvitløken. Vi lager flere punkteringer i risen til bunnen.
steg 11 av 12
Vi dekker pilaf med et lokk eller en omvendt tallerken og lar den brygge i tjue til tretti minutter, hvoretter retten allerede kan serveres.
steg 12 av 12
Overfør kokt ris til et dypt serveringsfat og server varmt.

God appetitt!
 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *