hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med lam i en wok

Pilaf med lam i en wok

1029

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 121,5 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 100 minutter

Proteiner * 5 gr.

Fett * 8,9 gr.

Karbohydrater* 24,1 gr.

Innhold

Lam pilaf er en solid og deilig rett. Det viktigste er å velge ris av høy kvalitet, fordi dette er hovedingrediensen i retten. I denne oppskriften ser vi på matlaging av pilaf i en wok.

Ingredienser

Fårekjøtt 1 - 1,2 kg hvit ris 1 kg Løk 2 - 3 stk. Gulrot 1 PC. Chili 1 PC. Hvitløk 1 - 2 stk. Vegetabilsk olje 200 ml. Krydder (valgfritt) smak Salt smak

Tilberedningsprosess

Sett woken på bålet, hell i vegetabilsk olje og varm den godt. Ha en skrellet løk i varm olje og stek i 2-3 minutter.

Fjern løken fra woken og legg det hakkede lammet, stek til det er gyllenbrunt.

Skjær den resterende løken i halve ringer og tilsett det stekte kjøttet. Skjær gulrøttene i tynne strimler. Når løkene er møre, tilsett gulrøtter i woken, fortsett å steke, rør av og til.

Når gulrøttene er brune, hell kokende vann over wokens innhold, tilsett paprika, hvitløk, salt og smak til med krydder.

Dekk til wokken og la pilafen småkoke på svak varme i 40 minutter. Prøv deretter salt zirvak, den skal være litt salt, og legg den vasket risen på toppen.

Tilsett kokende vann så det er 2 fingre høyere enn risen. Kok pilafen over høy varme til det meste av vannet har fordampet, og skyv deretter risen sammen i midten.