hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med kjøttdeig

Pilaf med kjøttdeig

778

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 168,1 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 7,1 gr.

Fett * 12 gr.

Karbohydrater* 24,9 gr.

Innhold

Kjøttbiff pilaf er et flott alternativ for en rask, solid lunsj. I det store og hele kan du bruke hvilket som helst kjøttdeig. Men det er bedre å ta langkornet ris, siden det ikke henger sammen under tilberedningen og forblir smuldret. Parboiled ris er også bra for pilaf. For smakstilsetning er det praktisk å bruke en ferdig krydder til pilaf, der alle krydder er balansert i smak.

Ingredienser

Langkornet ris 1 ss. Kjøttdeig 300 gr. Gulrot 1 PC. Løk 1 PC. Krydder (valgfritt) smak Hvitløk 2 tann. Salt smak Vegetabilsk olje for steking

Tilberedningsprosess

I en dyp tykkvegget stekepanne eller i en kjele, varm opp en så mye luktfri vegetabilsk olje slik at den dekker bunnen med et lag på halvannen centimeter. Ha deretter kjøttdeigen i varm olje, bryt den med en slikkepott til den er smuldret. Stek på middels varme i fem til syv minutter. Kjøttmassen skal endre farge og slippe ut væske.

Skrell gulrøttene, vask, tørk og skjær i små biter. Skrell løk, vask, tørk og skjær i små terninger. Hell gulrøtter med løk i stekepannen for kjøttdeig, bland, fortsett å steke alt sammen i ytterligere fem minutter. Ikke glem å røre slik at blandingen ikke brenner seg. På slutten av stekingen skal løkbitene være gjennomsiktige og gulrøttene skal ha myknet.

Samtidig tilbereder vi ris: vi legger den i en sil og skyller den under rennende vann til den blir gjennomsiktig. Vi fordeler frokostblandingen i en stekepanne for den tilberedte kjøttstekingen og blander alt sammen.

Vi fortsetter å steke risen til kornene blir gjennomsiktige. Dette vil ta omtrent to til tre minutter.

Dryss innholdet i pannen med salt og pilafkrydder. Vi vasker hvitløksfeddene i skallet, uten å skrelle. Trykk ned tennene med den flate siden av kniven slik at de gir fra seg aromaen mer aktivt. Vi legger dem på toppen av risen med kjøttdeig.

Hell i en slik mengde varmt vann slik at det dekker risen med halvannen til to centimeter. Vi lukker pannen med et lokk og koker den fremtidige pilaf. Når væsken koker, reduser du varmen til et minimum og koker pilaf i tjue til tjuefem minutter.