hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med sopp i en panne

Pilaf med sopp i en panne

494

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 110,5 kcal

Porsjoner 3 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 2,8 gr.

Fett * 6,1 gr.

Karbohydrater* 23,8 g

Innhold

Pilaf med sopp kan også tilberedes i en stekepanne. Selv om denne retten ikke vil være en ekte pilaf, med det riktige forholdet mellom ris og vann, vil den vise seg å være smuldret, duftende og tilfredsstillende. Fordelene med denne metoden er at pilaf tilberedes enkelt, raskt og i små mengder, bare for en familiemiddag eller lunsj. Pilaf med fersk eller frossen skogssopp er spesielt velsmakende.

Ingredienser

hvit ris 1 ss. Sopp 300 gr. Løk 1 PC. Gulrot 1 PC. Hvitløk 3 tann. Salt smak Vegetabilsk olje for steking Krydder (valgfritt) 1 ts

Tilberedningsprosess

Forbered først alle ingrediensene for å lage pilaf. Tine frosne sopp på noen måte. Rens fersk sopp fra skogsrester og skyll godt under rennende vann.

Skjær deretter soppen i små biter.

Hell den nødvendige mengden ris i en egen bolle og skyll flere ganger med kaldt vann til den blir gjennomsiktig.

Skrell gressløk og del dem i to.

Skrell gulrøttene og hakk dem på et grovt rivjern eller hakk dem i tynne strimler.

Skrell løken og hakk i små terninger.

Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek soppen i den til soppsaften er fullstendig fordampet. Tilsett deretter litt salt i soppen og overfør til en egen tallerken.

Stek den hakkede løken i den gjenværende oljen til den er gyldenbrun.

Overfør deretter de hakkede gulrøtter og hvitløkshalvdelene til løken. Stek dem til de er myke.

Overfør deretter soppen til de stekte grønnsakene.

Tilsett pilaf krydder til dem, tilsett salt etter smak.

Bland alt og fordel denne yngelen i et jevnt lag over pannen.

Legg den vasket risen jevnt på toppen av steken.

Ikke rør risen med resten av ingrediensene.

Hell rent vann i pannen slik at den dekker risen 3 cm høyere. La pilaf koke over høy varme og la det småkoke på en liten, uten å dekke til med lokk, i 20 minutter. Dekk deretter formen med et lokk og la pilafen småkoke i ytterligere 10 minutter.