Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf med kalkun i en panne

Pilaf med kalkun i en panne

0
1612
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 133,3 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 80 minutter
Proteiner * 7,3 gr.
Fett * 7,6 gr.
Karbohydrater* 23 gr.
* per 100 gr. produkt
Pilaf med kalkun i en panne
Innhold

Tidligere ble pilaf bare tilberedt av lam eller storfekjøtt, men nå foretrekker mange husmødre fjærfekjøtt, inkludert kalkun, da det tilhører diett på grunn av det lave fettinnholdet, samtidig som de opprettholder metningen. Tyrkia pilaf er forberedt på et barne- eller diettbord. Hvis du ikke har en kjele, kan du lage smuldrende pilaf i en dyp stekepanne, og det blir ikke verre enn i tradisjonelle retter. Med denne metoden for matlaging (i en stekepanne) tilberedes ris og zirvak separat, og deretter stuet i en stekepanne i kort tid.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Skjær kalkunkjøttet (fileten eller lårmassen) i små biter. Legg en dyp og helst støpejernspanne over høy varme og varm opp vegetabilsk olje i den. Skrell det ene hodet av hvitløk og finhakk feddene med en kniv. Ha dem deretter i varm olje og stek i 1-2 minutter.
steg 2 av 8
Deretter overfører du kalkunbitene til skilleten og steker dem i 5 minutter til de er gyllenbrune på alle sider.
steg 3 av 8
Hakk de skrellede løkene i små terninger, overfør til kjøttet og stek under omrøring av og til i 5 minutter.
steg 4 av 8
Tilsett deretter gulrøtter hakket på et grovt rivjern til disse ingrediensene, reduser varmen og stek gulrøttene til de er myke.
steg 5 av 8
Dryss deretter kjøttet med grønnsaker med krydder til pilaf (tørket hvitløk, gurkemeie og spidskommen), bortsett fra salt og svart pepper, legg hvitløkshodet og laurbærbladene som er skrelt fra ytterskallet til dem. Hell 200 ml kokende vann i en stekepanne, bland alt og kok zirvak (kjøtt med grønnsaker) under et lokk i 10 minutter og på svak varme.
steg 6 av 8
Dryss deretter zirvak med svart pepper og salt etter smak og la det småkoke på middels varme i 15 minutter.
steg 7 av 8
Mens zirvak steker, skyller du nødvendig mengde ris med kaldt vann flere ganger. Overfør vasket ris til en separat kjele, hell 500 ml vann, kok over svak varme til det er mørt, rør deretter og la stå under et lukket lokk i 10 minutter.
steg 8 av 8
Ha deretter den kokte risen i en stekepanne til den ferdige zirvak, bland alt og la det småkoke i et par minutter på svak varme. La kalkunpilafen steke i en skillet under lokket i 10 minutter slik at risen blir smuldrende av dampen, fjern deretter prøven og retten kan serveres.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *