hjem
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf med reker og blåskjell

Pilaf med reker og blåskjell

542

Kjøkken østlig

Kaloriinnhold 119,2 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 55 minutter

Proteiner * 8,4 gr.

Fett * 5,5 gr.

Karbohydrater* 23,9 gr.

Innhold

Hver husmor tilbereder pilaf etter sin egen oppskrift: noen med kjøtt, noen med sopp, noen med tørket frukt, og de som liker å eksperimentere, lager ofte pilaf med sjømat. Pilaf med reker og blåskjell viser seg å være utrolig velsmakende og utad veldig vakkert. Du kan endre mengden sjømat og grønnsaker etter eget ønske. Enhver rett for tilberedning av slik pilaf er egnet.

Ingredienser

Blåskjell 100 g Frosne reker 300 gr. hvit ris 250 g Gulrot 1 PC. Løk 1 PC. Hvitløk 1 PC. Vegetabilsk olje 150 ml. Salt smak

Tilberedningsprosess

Tin reker og blåskjell på forhånd på en naturlig måte, ikke i varmt vann, ellers mister de smaken. Fjern deretter skallet på rekene og fjern hodene med tarmene, og rengjør blåskjellene fra restene av alger. Skyll dem deretter godt med kaldt vann og press ut overflødig fuktighet litt.

Skrell gulrot, løk og hvitløk. Hakk deretter løken i små terninger, gulrøttene i tynne strimler, og hakk hvitløken i en hvitløkskål.

Skyll den nødvendige mengden ris flere ganger og dekk til med kaldt vann.

Hell vegetabilsk olje i en kjele eller wok-panne og varm den over høy varme til det oppstår en liten tåke.

Overfør den tilberedte sjømaten til den oppvarmede oljen og stek i 2 minutter, rist rettene av og til.

Ha deretter hakket hvitløk i en kjele og stek den i 1 minutt. Deretter overfører du de hakkede gulrøtter og løk til en kjele, rører og fortsetter å steke.

Når løken er gjennomsiktig og gulrøttene er litt brune, overfører du vasket ris til en kjele og steker den også over høy varme i 7 minutter og til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter vann til de stekte ingrediensene slik at det dekker dem med 2,5 cm. Dryss fatet med salt og legg noen få ikke -skrelte hvitløksfedd rundt kantene på kjelen. Lukk kjelen tett med et lokk. La pilaf småkoke på svak varme i 15 minutter til væsken har fordampet helt.