Pilaf med reker i en panne
0
651
Kjøkken
østlig
Kaloriinnhold
111 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
35 minutter
Proteiner *
6,5 gr.
Fett *
5 gr.
Karbohydrater*
24,4 g
Du kan skjemme deg selv og din familie bort med pilaf med reker selv når det ikke er tid for "bragder" på kjøkkenet. Tross alt kreves det ikke spesiell innsats og mye tid for matlaging. Rask, enkel, velsmakende - dette er omtrent en slik pilaf. Hvis det er en pakke med skrelle frosne reker i fryseren, er dette en direkte måte for slik sjømat til deilig pilaf.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Hell luktfri vegetabilsk olje i en tykkvegget panne. Mengden skal være slik at bunnen er dekket av en og en halv centimeter. Varm oljen godt til en varm temperatur. Skrell løk, skyll, tørk og skjær i små biter. Hell løken i varm olje og stek den i et par minutter. Ikke glem å røre. Skrell gulrøttene fra øvre hud, vask, tørk og gni på et grovt rivjern. Hell gulrotsponene i løken, rør, fortsett å steke. Vask paprikaen, tørk den, rengjør den fra frøet og stilkene. Skjær fruktkjøttet i terninger og hell dem i formen med grønnsakene. Bland og stek alt sammen i ytterligere tre til fem minutter.
Vi vasker de skrelle rekene, lar vannet renne og legger dem i en panne med grønnsaker. Vi blander. Hvis rekene er kokt og frosset, trenger du ikke å tine dem først. Hell i varmt vann i en slik mengde at det dekker innholdet i pannen med halvannen til to centimeter. Tilsett salt, karri, hvitløk, skrelt og hakket i små biter. Dekk til med lokk, kok opp, reduser varmen til et minimum og la blandingen småkoke i fem til syv minutter.
Ris er vasket godt for å vaske av overflødig stivelse fra kornene. Grynene bør få et gjennomskinnelig glassaktig utseende. Vi legger de vaskede frokostblandingene i en stekepanne med grønnsaker, bland. Tilsett eventuelt mer varmt vann: risen skal dekkes med væske med en halv centimeter - en centimeter.
Ikke lukk pannen med lokk og kok opp væsken i pilaf. Vi venter på at den skal fordampe fra overflaten, men forblir i pilafens "kropp". Lukk deretter formen med lokk og kok pilaf i ytterligere ti minutter. Slå av ovnen og la retten stå under lokket for å nå beredskap i ytterligere ti til femten minutter.
God appetitt!