Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf med tørkede aprikoser, svisker og rosiner

Pilaf med tørkede aprikoser, svisker og rosiner

0
1136
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 211 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 3,6 gr.
Fett * 4,3 gr.
Karbohydrater* 53,2 g
* per 100 gr. produkt
Pilaf med tørkede aprikoser, svisker og rosiner
Innhold

Et ganske lett, men næringsrikt alternativ for kjøttfri pilaf. Hele stemningen i retten er satt av tørket frukt: søte rosiner, sure tørkede aprikoser og røkt sviske. Fruktige notater passer godt til krydder, ris og steking av grønnsaker. Varm, retten er veldig aromatisk, saftig og helt selvforsynt. For å gjøre pilaf smuldrende, "luftig", anbefaler vi å ta langkornet ris. Dampet, brun, vill er også flott. Når det gjelder de to siste, er det bedre å suge dem over natten for å fremskynde den påfølgende tilberedningen av pilaf.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Tørkede aprikoser, rosiner og pitted svisker vaskes grundig, legges deretter i en bolle og fylles med rent varmt vann. Vi går for å suge. Vi skyller også risen godt for å fjerne stivelsen og sikre pilafens sprøhet. Når du vasker, skal vannet være klart, og kornene skal få et noe "glassaktig" utseende. Vi legger det vaskede frokostblandingen i en bolle og fyller det også med vann. Vi lar det trekke en stund mens vi forbereder stekingen.
steg 2 av 6
Skrell løk, vask, tørk og skjær i tynne halvringer. Skrell gulrøttene, vask dem, tørk dem og skjær dem i tynne mellomstore skiver.
steg 3 av 6
Hell et slikt volum vegetabilsk olje i en kjele eller en tykkvegget panne for å dekke bunnen med halvannen til to centimeter. Vi varmer opp oljen til den er varm og legger tilberedte løk og gulrøtter i den. Stek grønnsakene til løken begynner å bli brun og gulrøttene mykner. Ikke glem å røre.
steg 4 av 6
Tøm vannet fra rosiner, tørkede aprikoser og svisker. Tilsett tørket frukt i kjelen, bland med steking. Vi fortsetter å steke til de tørkede fruktene er helt varme opp og begynner å bli brune - syv til åtte minutter. Hell deretter i omtrent tre glass varmt vann. Væsken skal dekke steken helt.
steg 5 av 6
Tøm vannet fra risen. Vi sprer kornblandingen i en kjele og senker dem i væske. Tilsett salt etter smak, gurkemeie og tørket ingefær. Vi lukker kjelen med et lokk og koker pilaf på komfyren i femten minutter ved en byll av middels intensitet.
steg 6 av 6
Etter at den angitte tiden har gått, slår du av ovnen, åpner kjelen, bland forsiktig pilaf og lukk lokket igjen. La parabolen nå beredskap i ti til femten minutter. Vi legger den ferdige pilaf på serveringsfat og serverer umiddelbart til den er avkjølt.

God appetitt!
 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *