Pilaf med kjøtt, tørkede aprikoser og rosiner
0
1541
Kjøkken
østlig
Kaloriinnhold
187,7 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
6,1 gr.
Fett *
8 gr.
Karbohydrater*
42,7 g
La oss forberede pilaf med kjøtt, tørkede aprikoser og rosiner. Vi foreslår at du bruker svinekjøttmasse med små fettlag. Slikt kjøtt vil vise seg å være spesielt saftig, rikt og vil passe godt til fruktige notater. Selvfølgelig kan svinekjøtt erstattes med gammelt biff, lam, kylling - smaken av pilaf vil være annerledes, men det vil fortsatt være utmerket.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker kjøttet, tørker det med et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet og kuttes i små biter. Hell vegetabilsk olje i en kjele eller en voluminøs tykkvegget panne i en slik mengde at den dekker bunnen med et lag på halvannen til to centimeter. Varm oljen til en varm temperatur og legg kjøttbitene. Stek dem på alle sider over middels høy varme til det kommer en lett skorpe på overflaten. På slutten av stekingen, dryss kjøttet med salt og svart pepper etter smak.
Under steking av kjøtt, skrell gulrøttene fra øvre hud, skyll, tørk og skjær i små tynne terninger. Skrell løkene, vask dem, tørk dem og skjær dem i tynne kvartringer. Ha grønnsakene i en kjele til det stekte kjøttet, reduser varmen til middels, rør og fortsett å lage mat i ytterligere fem til ti minutter.
Dryss med salt og svart pepper, tilsett pilafkrydder. Vi vasker hodet av hvitløk, men deler det ikke i fedd. Vi installerer det helt i midten av kjelen og presser det inn i fig. Vi lukker kjelen med et lokk og koker pilaf i tjueogtyve minutter. Vannet skal absorberes i risen. Slå deretter av ovnen, og la pilaf under lokket for å nå beredskap i ytterligere ti minutter.
God appetitt!