Pilaf med tørket frukt uten kjøtt
0
785
Kjøkken
østlig
Kaloriinnhold
148 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
3,2 gr.
Fett *
4,4 gr.
Karbohydrater*
33,9 g
Ved første øyekast er pilaf uten kjøtt ikke pilaf i det hele tatt. Det er det imidlertid ikke! Hvis du nærmer deg forberedelsen med omtanke og fantasi, kan du få en solid, rik smak som vil glede både utseendet og magen. Denne pilaf vil være en overdådig fastende godbit, og vil utvilsomt bli gledet av vegetarianere.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
En veldig velsmakende pilaf fås fra et så beskjedent sett med produkter. Ris må skylles grundig i flere farvann for å fjerne overflødig stivelse og sikre pilafens sprøhet. Etter skylling skal vann søles gjennom den klare risen. Legg vasket frokostblanding i en bolle og fyll den med vann. La risen trekke i halvannen time.
Vi vasker kveden, tørker den, rengjør den fra frø. Skjær ett stykke i skiver. De to andre kuttes i mellomstore terninger. Ha hele kvitten i en bolle og fyll den med varmt vann for å dekke alle bitene helt. Varm vegetabilsk olje i en kjele. Når det blir varmt, fjerner vi skivene fra vannet og senker dem ned i kjelen. Forsiktig - våte skiver "skyter" sterkt! Stek kvitten til den blir rød, fjern den deretter fra oljen og overfør den til en egen tallerken.
Skrell løk, vask, tørk og skjær i tynne halvringer. Vi legger den tilberedte løken i kjelen og steker den til den er gyllenbrun, ikke glem å røre for ikke å brenne. Skrell gulrøttene, vask, tørk og skjær i tynne terninger. Hell gulrøttene i kjelen til løken, rør og fortsett å steke i flere minutter, til gulrøttene mykner litt.
Hell i vann fra under kvitten. På dette stadiet er det nødvendig med omtrent to liter væske - slik at blandingen blir stuet og ris blir kokt. Hell i mer varmt vann om nødvendig. Vi renser hodene på hvitløk fra overflaten, skyller og legger i en kjele. Kok opp massen og kok i tretti til førti minutter ved langsom kok. Det er verdt å merke seg at buljongen skal være ganske salt, siden risen vil absorbere noe av saltet.
God appetitt!