Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf med gresskar og tørket frukt

Pilaf med gresskar og tørket frukt

0
715
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 132 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 2,8 gr.
Fett * 2 gr.
Karbohydrater* 28,4 g
* per 100 gr. produkt
Pilaf med gresskar og tørket frukt
Innhold

Deilig og uvanlig pilaf kan tilberedes med gresskar ... eller i gresskar. Formen og allsidige fruktsmaken er perfekt for å eksperimentere med tilsetningsstoffer og fyll. Vi foreslår at du bruker basmatiris med rosiner og safran - pilaf er aromatisk, smuldrende, luftig og søt. Vi vil bringe pilaf til beredskap ved hjelp av ovnen. Gresskaret vil også bake, og det kjøttfulle kjøttet vil være perfekt med kokt ris.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Ris vaskes godt i flere vann for å vaske ut overflødig stivelse. Etter skylling skal vannet søles gjennom risen helt rent og gjennomsiktig. Legg vasket ris i en bolle og fyll den med den angitte mengden kaldt vann. Tilsett salt, bland og la det trekke i seks til syv timer. Det er ideelt å la det stå over natten, og begynne å lage mat om morgenen. Etter bløtlegging forlenges basmatiris i størrelse og blir mykere.
steg 2 av 10
Etter å ha dynket risen, fortsetter vi med matlagingen. Hell den angitte mengden vann i en kjele og tilsett salt. Kok opp vannet. Tøm væsken fra den bløtlagte risen og legg kornene i saltet kokende vann. Stek frokostblandingen til den er halvkokt i fem til syv minutter. Risens overflate skal være myk, men innsiden av kornet skal forbli fast.
steg 3 av 10
Kast risen kokt til halvkokt i et dørslag og hell den med kokende vann for å vaske av overflødig salt. La fuktigheten renne ut. Overfør risen til en bolle.
steg 4 av 10
Vi vasker gresskaret, tørker det. Skjær av toppen i form av et lokk. Rengjør gresskaret fra frø og indre fibre med en skje og en kniv.
steg 5 av 10
Skyll rosinene godt i varmt vann. Klem den deretter litt ut av overflødig fuktighet og hell den over risen. Smelt smøret til flytende tilstand og hell i risen, rør. Vi legger igjen en spiseskje olje for å smøre gresskaret.
steg 6 av 10
Legg safranstrådene i et lite glass og fyll med varmt vann - omtrent to ss væske. La safranen åpne seg - vannet skal bli lyst.
steg 7 av 10
Smør gresskaret fra innsiden med honning og venstre smør. Hvis honningen er solid, smelter du den i mikrobølgeovnen på forhånd - dette er mer praktisk. Ha den tilberedte fyllingen av ris og rosiner i gresskarhulen. Hell infusjon av safran over risen.
steg 8 av 10
Vi lukker gresskaret med et "lokk". Skjær av et stykke folie så stort at du kan pakke inn gresskaret i det. Legg folien med den blanke siden opp, legg det fylte gresskaret på den, løft kantene på arket.
steg 9 av 10
Vi klemmer folien med hendene. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Legg gresskaret på et stekebrett og sett det i en varm ovn. Vi baker pilaf i halvannen til to timer. Mot slutten av tilberedningen, stikk hull i gresskarmassen med en kniv eller tannpirker. Hvis de passerer uten motstand, er parabolen klar.
steg 10 av 10
Legg det ferdige gresskaret med pilaf på et fat og skjær det i seksjoner, som vist på bildet. Hell honning etter smak og server varmt.

God appetitt!
 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *