Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf med and

Pilaf med and

0
536
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 309,1 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 9,3 gr.
Fett * 14,9 gr.
Karbohydrater* 49,3 g
* per 100 gr. produkt
Pilaf med and
Innhold

Smaken på den ferdige pilaf bestemmes i stor grad av smaken av hovedingrediensen - kjøtt. Denne oppskriften ber deg om å lage denne retten med and. Mange husmødre lager sjelden and, siden kjøttet er ganske fett, men det er fra det at utrolig velsmakende pilaf fås. Overflødig fett fra skrotten kan fjernes før tilberedning eller brystet, låret eller fatet kan tas til pilaf. Pilaf tilberedes i en bolle med tykke vegger (støpejern) og med lokk. Løk og krydder, bortsett fra svart pepper, kan ikke tilsettes til andepilaf, da den vil ha sin egen spesielle smak.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vask de utvalgte andekroppene godt og tørk med et kjøkkenhåndkle.
steg 2 av 7
Forvarm en kjele eller dyp støpejernspanne og overfør andestykkene til den. Stek anda over sterk varme og til den er gyllenbrun på alle sider. Anden vil gi nok av fettet, så vi legger ikke vegetabilsk olje til pilaf. Dryss den stekte anda med salt og pepper etter din smak.
steg 3 av 7
Mens andbitene stekes, skyll du nødvendig mengde ris godt og hell kokende vann over det i 10 minutter.
steg 4 av 7
Skrell og vask deretter gulrøttene og skjær dem i tynne skiver.
steg 5 av 7
Overfør gulrotpinnene til det stekte kjøttet, rør og stek litt slik at det blir mykt.
steg 6 av 7
Reduser deretter varmen til et minimum og legg den gjennomvåt risen jevnt på kjøttet og gulrøttene. Hell varmt vann til pilaf slik at det dekker risen 1–1,5 cm over nivået på risen. Lukk kjelen (stekepannen) tett med et lokk og la pilafen småkoke i 20-30 minutter, til risen absorberer all væsken og blir myk.
steg 7 av 7
Smuldret, duftende og deilig andepilaf er klar. Du kan servere retten til bordet.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *