Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf med and i en kjele

Pilaf med and i en kjele

0
718
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 124,9 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 100 minutter
Proteiner * 4,4 gr.
Fett * 10,9 g
Karbohydrater* 18 gr.
* per 100 gr. produkt
Pilaf med and i en kjele
Innhold

Mange, når det kommer til and, kan du forestille deg denne fuglen enten stuet eller bakt med epler, men du kan lage deilig pilaf av den. Du får en klassisk oppskrift på denne pilaf i en kjele eller kjele, bare den skal være med tykk bunn eller non-stick belegg. Anden og grønnsakene stekes først i en panne og deretter stuet med ris i pannen. Zira med berberis legges alltid til andepilaf, noe som bidrar til bedre å assimilere fuglens fett. Ta dampet ris til pilaf i en kjele.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 15
Forbered først alle ingrediensene for å lage pilaf.
steg 2 av 15
Skrell fjærfekroppen fra restene av fjær, skyll og skjær sammen med beinene i middels biter.
steg 3 av 15
Varm litt vegetabilsk olje i en separat skillet og overfør andestykkene til den.
steg 4 av 15
Stek kjøttet til det er gyllenbrunt på alle sider og smelt andefettet helt.
steg 5 av 15
Overfør det stekte kjøttet til en gryte eller gryte, det vil si til rettene du skal lage pilaf i.
steg 6 av 15
Skrell løk og gulrøtter for pilaf, skyll og hakk løken i tynne halve ringer og gulrøttene i strimler.
steg 7 av 15
Tilsett litt vegetabilsk olje i pannen der anden ble stekt og stek løken i den til den er gyllenbrun.
steg 8 av 15
Ha den stekte løken over i kjelen til kjøttet.
steg 9 av 15
Stek deretter gulrotstrimlene i samme skillet til de er myke.
steg 10 av 15
Overfør de stekte gulrøttene til en kjele, bare ikke rør disse ingrediensene.
steg 11 av 15
Dryss deretter anda med grønnsaker med salt, pilafkrydder og tilsett skrellatt gressløk, barbær og spisskummen etter din smak.
steg 12 av 15
Hell deretter kaldt vann i en gryte, bare for å dekke kjøttet, og kok zirvak over høy varme til andekjøttet er nesten kokt.
steg 13 av 15
Skyll den kokte risen et par ganger med kaldt vann, legg den i et dørslag for å fjerne all væsken, og legg den deretter i et jevnt lag på toppen av zirvak. Hell det nå varme vannet i en kjele opptil 1 cm over rislaget.
steg 14 av 15
Kok opp pilaf, dekk deretter over kjelen og la retten småkoke på svak varme til risen har absorbert all væsken. Når pilaf er klar, slå av varmen og la den stå under lokket i 20 minutter for å trekke inn.
steg 15 av 15
Bland forsiktig pilaf tilberedt i en panne med en and med en skje og kan serveres.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *