Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf med and i en kjele på komfyren

Pilaf med and i en kjele på komfyren

0
666
Kjøkken østlig
Kaloriinnhold 168,1 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 80 minutter
Proteiner * 5,5 gr.
Fett * 15,5 g
Karbohydrater* 26,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Pilaf med and i en kjele på komfyren
Innhold

Hvis du er fan av forskjellige varianter av pilaf, kan du lage den med and. Det later ikke til å være en klassiker, men det vil glede deg og din familie med sin spesielle smak. Pilaf fra denne fuglen, ifølge erfarne kokker, viser seg å være god ikke bare i en kjele, men til og med på en vanlig komfyr. Pilaf brenner ikke i den, anda blir veldig myk når den forsvinner, og alle ingrediensene utveksler gjensidig smak og aroma. Tilberedningsteknologien skiller seg ikke fra tradisjonell pilaf.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Forbered først ingrediensene til pilaf slik at alt er tilgjengelig og ingenting blir glemt. Skyll anda og fjern skinnet slik at det blir mindre fett i den ferdige retten. Deretter kan kjøttet, med et bein, kuttes i mellomstore biter.
steg 2 av 9
Skjær den skrellede løken i små terninger. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele og stek løken i den til den er lys gyllenbrun.
steg 3 av 9
Skjær de skrellede gulrøttene med hendene i tynne strimler eller hakk dem på en spesiell grønnsakskvern. Overfør deretter gulrøttene til kjelen til løken, rør og stek dem til de er myke.
steg 4 av 9
Overfør andestykkene til kjelen til de stekte grønnsakene og stek dem til de er gyllenbrune på alle sider.
steg 5 av 9
Skyll nødvendig mengde ris grundig og 5-8 ganger med kaldt vann. Legg deretter den vasket risen på kjøttet stekt med grønnsaker og fordel det over overflaten i et jevnt lag med en skje.
steg 6 av 9
Dryss deretter risen med krydder, salt og svart pepper.
steg 7 av 9
Kok mengden vann som er angitt i oppskriften og fyll den med pilaf i en kjele. Hell vannet forsiktig slik at risen ikke blandes med kjøttet. Lukk kjelen tett med et lokk. La pilaf småkoke på svak varme i 40 minutter og ikke rør, ellers grøter det.
steg 8 av 9
Etter denne tiden, åpne lokket og sjekk om all væsken har blitt absorbert av risen. Hvis risen ikke er klar, og det ikke er mer vann, tilsett litt. Ha uskåret gressløk i pilaf og la det småkoke litt mer slik at det ikke er vann igjen i kjelen.
steg 9 av 9
Bland pilaf med and kokt i en kjele og server i porsjonerte tallerkener eller på en felles rett.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *