Pilaf med gurkemeie

Pilaf er alltid en god løsning for lunsj eller en solid middag. Det er deilig, næringsrikt og praktisk. Og hvis du tilbereder en tallerken i en trykkoker med multikoker, er det dobbelt praktisk. Stek grønnsaker med kjøtt i en bolle, tilsett krydder, vann, ris, lukk lokket. Trykkokeren vil lage pilaf videre uten vår deltakelse. Det anbefales å bruke langkornet ris - det viser seg sprø og luftig i den ferdige pilaf.

Det er mange pilafoppskrifter - hver nasjon, og selv hver husmor har sin egen. Vi tilbyr en versjon med tørket frukt uten kjøtt, bare for posten. Preparatet er basert på tilberedning av en velduftende saftig zirvak. Neste er tilsetning av ris, vann og salt. Alt. For å koke risen godt over svak varme, anbefaler vi å lage pilaf i en kjele eller en tykkvegget panne med høye sider. Det vil ikke være noen fare for brenning, og varmeoverføringen er jevn.

De som faster skal like denne pilafen. Vi skal lage den uten animalske produkter. Sammensetningen inkluderer ris, løk, gulrøtter, hvitløk, sopp, vegetabilsk olje og krydder. Til tross for den enkle sammensetningen, viser retten seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Duften av hvitløk og krydder gjør pilaf veldig appetittvekkende.

Et av alternativene for pilaf med blekksprut, der vi først tilbereder en "base" av ris og grønnsaker, og først deretter legger vi til blekkspruten. Delikat sjømat forblir myk ettersom tilberedningstiden reduseres til et minimum. Ris brukes best lenge og parboiled er også bra. Kornene vil ikke henge sammen under tilberedningen, og pilaf blir smuldrende.

Vi tilbyr å lage deilig pilaf med reker og blekksprut. For et komplett "selskap" av sjømat, kan du også legge til blåskjell. En slik tallerken kan tilberedes både hjemme på komfyren og på grillen i frisk luft - og dette er forresten et flott alternativ til kebab. Server pilaf med varm smak - den er saftig og fyldig. I tillegg serverer vi grønnsaker og urter.

Armenere tilbereder søt pilaf med tørket frukt til påske. Sammensetningen inneholder smuldrende, "luftig" ris, tørket frukt stuet i smør, nøtter og krydder. Retten er veldig fargerik og ganske tilfredsstillende. Det er viktig å ikke spare smøret når du lager mat - det er det som gir en mild søtlig kremaktig smak og ømhet. Ideelt sett bør dette være ghee.

Hvis du ikke har spesialredskaper for å lage pilaf (multikoker eller kjele), kan du lage smuldrende pilaf i en kjele. Ta en gryte med tykke vegger eller tykk bunn, ellers kan pilaf brenne. Med tanke på ujevnheten ved steking av ingredienser i en kjele, må kjøtt, grønnsaker og ris separat stekes i en kjele, i motsetning til en kjele, og deretter blandes alt og pilafet simrer allerede i en kjele. Slik pilaf må gis etter tilberedning.

Hvis du vil lage kjøttfri pilaf, er kikerter et godt alternativ. Når det gjelder næringsverdi, er det nesten likt kjøtt, rikt på proteiner og kostfiber. Tilberedningsprosessen er ikke veldig annerledes enn den tradisjonelle pilaf: først lager vi en zirvak av grønnsaker og krydder, deretter legger vi de tidligere gjennomvåt og kokte kikærter, ris og hell i vann. La det småkoke til risen er kokt.