Boletus boletus stekt i rømme
0
1209
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
90,4 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
2 gr.
Fett *
13,6 gr.
Karbohydrater*
5,5 gr.
Det enkleste og mest delikate som kan lages av boletus er bare å steke dem. Å legge til rømme på slutten av tilberedningen er et enkelt triks for å gjøre disse duftende soppene enda saftigere, mykere og mer appetittvekkende. Før du steker boletus sopp, er det ikke nødvendig å forhåndskoke dem, som de fleste andre sopp. Men i dette tilfellet er det bedre å velge unge, små prøver, siden de ennå ikke har hatt tid til å samle toksiner, og generelt er lettere for fordøyelsen. Denne oppskriften passer perfekt til kjøtt, fjærfe, komplement og gir en helt annen lyd til kokte poteter, frokostblandinger, pasta.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Varm vegetabilsk olje til den er varm i en stekepanne. Hell den hakkede boletusen i den oppvarmede oljen og stek under omrøring av og til ved middels temperatur på ovnen. Ikke dekk pannen med lokk, siden det er viktig at væsken fordamper fra soppen når du steker. Etter omtrent tjue minutter vil soppen koke gjennom og absorbere nesten all oljen. Tilsett litt mer olje og tilsett løken som er skåret i små terninger. Rør alt sammen, dryss salt og svart pepper etter smak og fortsett å steke i ti minutter til.
Etter at den angitte tiden har gått, legg rømme til soppen. Jo fetere den er, jo mer kremaktig og delikat smak vil den gi boletus boletus. Rør rømme med sopp, reduser temperaturen på ovnen til et minimum og la retten småkoke i ti minutter med lokket lukket. Ikke glem å røre for å unngå brenning. Legg den ferdige stekte boletus boletus med rømme på porsjonerte tallerkener, dryss med ferske hakkede urter og server varmt.
God appetitt!