Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp til vinteren
  4. ➠ Varm marinert boletus

Varm marinert boletus

0
1171
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 22 kcal
Porsjoner 0,5 l.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 3,3 gr.
Fett * 0,5 gr.
Karbohydrater* 1,2 gr.
* per 100 gr. produkt
Varm marinert boletus
Innhold

Aspesopp er sterke, tette, vakre sopp, som er en glede å samle. De er enkle å rengjøre og morsomme å forberede. Du kan marinere dem til vinteren på forskjellige måter. Denne oppskriften vil fokusere på den varme metoden. En detaljert beskrivelse av handlingene og trinnvise bilder vil hjelpe deg med ikke å gjøre en feil og gjøre alt riktig for å nyte det deilige resultatet av dine kulinariske arbeider om vinteren.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Vi sorterer soppen fra tilfeldige rusk, med en kniv renser vi bena fra sporene av myceliet. Hvis det er noen defekte områder, må de kuttes ut. Deretter skyller vi boletusen grundig med rennende vann for å fjerne gjenværende smuss.
steg 2 av 11
Skjær de vaskede ospesoppene i biter av vilkårlig form og ha dem i en kjele. Fyll med vann i en slik mengde for å dekke dem helt. Vi legger kjelen på komfyren og kok opp vannet med sopp. Kok i tjuefem minutter.
steg 3 av 11
Mens boletus -kokene koker, må glassene vaskes med en brusoppløsning og steriliseres på vanlig måte (ved bruk av damp, mikrobølgeovn, i ovnen osv.) Vi gjør det samme med lokkene.
steg 4 av 11
Ti minutter før slutten av tilberedningen av soppen, tilsett en spiseskje salt i pannen og rør.
steg 5 av 11
Når boletus koketid er over, legg dem i et dørslag og filtrer fra buljongen.
steg 6 av 11
For å forberede marinaden, hell den angitte mengden vann i en separat kjele, tilsett erter av sort og allehånde, en spiseskje salt, varm pepperpulver og nellik. Sett gryten på komfyren og kok opp marinaden. Kok i tre minutter og fjern fra komfyren. Marinaden er klar.
steg 7 av 11
Skyll dill og pepperrotgrønt grundig, skåld med kokende vann og del det i to deler. Legg halvparten av greenene nederst i glasset.
steg 8 av 11
Legg soppen på toppen sammen med marinaden. Legg den resterende halvdelen av pepperrot og dill på toppen av boletusen.
steg 9 av 11
Hell eddikessens i glasset.
steg 10 av 11
Vi dekker glasset med et lokk og setter det på sterilisering. For en halvliters boks vil femten minutter være nok.
steg 11 av 11
Etter at den angitte tiden har gått, tar vi glasset forsiktig ut, ruller det sammen med et lokk og snur det opp ned. Vi lar de syltede ospesoppene stå i denne posisjonen til de er helt avkjølte, hvoretter vi legger dem i kjøleskap eller kjeller for oppbevaring.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *