hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Koreanske cherrytomater for vinteren

Koreanske cherrytomater for vinteren

1242

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 15 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fett * gr.

Karbohydrater* 3,3 gr.

Innhold

Vi tilbyr deg et raskt og enkelt alternativ for å høste koreanske tomater for vinteren. For at høstingsprosessen skal gå så raskt som mulig, hakker vi ikke greener, hvitløk og paprika, men legger dem på bunnen av glasset. Etter hvert som tomatene er infundert og marinert, blir de mettet med smak og aroma av hvitløk, chili og urter, og vi får en flott kald forrett.

Ingredienser

cherrytomater 450 gr. Grovt salt 1 ss Bordseddik 9% 1,5 ss Chili 1 PC. Dill 2 - 3 grener Persille 2 - 3 grener Hvitløk 2 - 3 tenner.

Tilberedningsprosess

Vi vasker twist-glasset med natron, skyller grundig med rennende vann og steriliserer over damp i 7-10 minutter. La deretter glasset avkjøles litt og legg de vaskede og tørkede grønnkvistene på bunnen.

Vi sender også skrelt og vasket hvitløk og en chili pod skåret i to der.

Vi vasker tomatene under rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle slik at de tørker litt av vannet. Deretter legger vi dem tett i en krukke og heller kokende vann over dem. Dekk glasset med et kokt lokk og la tomatene blanchere i ca 20-25 minutter.

Deretter legger vi på en dyse med hull på glasset og hell vannet tilbake i kjelen, tilsett salt og sukker, bland og sett på brannen. Etter at marinaden har kokt opp, tilsett eddik, kok i omtrent et minutt og fjern marinaden fra varmen. Hell den i en krukke og forsegl den godt med et lokk. Snu den opp ned, pakk den inn med et frottéhåndkle og la den avkjøle helt ved romtemperatur. Deretter fjerner vi arbeidsstykket for oppbevaring på et mørkt, kjølig sted.