Tomater med basilikum til vinteren uten eddik
0
987
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
65,5 kcal
Porsjoner
4 s.
Matlagingstid
50 minutter
Proteiner *
1,3 gr.
Fett *
1,9 gr.
Karbohydrater*
11,8 g
Hvis du er lei av den klassiske kombinasjonen av hermetiske tomater med dill, kan du prøve et utmerket alternativ - tomater med basilikum. Denne urten, elsket av italienere, er i stand til ikke bare å gi en velduftende aroma til tomater, men også å påvirke smaken betydelig. Vi foreslår at du bruker sitronsyre i stedet for eddik, og øker sukkermengden litt. Tomater i en slik marinade er søte, ømme og veldig velduftende.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vask glassene og lokkene under rennende vann før tilberedning. Deretter steriliserer vi dem på hvilken som helst vanlig måte. Vask basilikum grundig og tørk den med et håndkle. Vi legger halvparten av den totale mengden greener på bunnen av boksene. Forresten, basilikum kan brukes både lilla og grønt.
Tomater bør velges modne, men ikke myke, faste. Det er bra hvis de er omtrent like store. Vask tomatene fra forurensning, tørk dem. Vi prikker tomatene med en tannpirker flere steder - dette vil hjelpe huden til ikke å sprekke under kokende vannbehandling. Skrell hvitløken. Vi frigjør vasket paprika fra frø og stilker. Skjær fruktkjøttet i segmenter. Ha gressløken i basilikumkrukkene og hell erter av begge papirtypene. Legg deretter de tilberedte tomatene ganske tett, vekslende dem med gjenværende basilikum og biter paprika.
Etter at den angitte tiden har gått, helles vannet fra boksene i en egen kjele. For å holde grønnsaker og urter i glasset, er det praktisk å dekke glassene med et spesielt lokk med lokk når de tømmes. Ha granulert sukker, salt og sennepsbønner i den drenerte væsken. Kok opp marinaden og stek i et par minutter. Slå av ovnen, tilsett umiddelbart sitronsyre og rør kraftig.
Umiddelbart etter blanding helles tomatene i glassene med den varme marinaden. Vi strammer lokkene og snur det opp ned for å kontrollere tettheten. Vi pakker glassene inn med et varmt teppe og lar dem avkjøles helt i denne posisjonen. Vi legger de avkjølte glassene til lagring på et kjølig, mørkt sted.
God appetitt!