hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomater med løk og olje for vinteren

Tomater med løk og olje for vinteren

1357

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 57,5 kcal

Porsjoner 1,5 l.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 2,5 gr.

Karbohydrater* 14,9 gr.

Innhold

Tomater marinert med løkbåter er en deilig forrett til både et festlig og dagligdags bord. Tomater er ideelle for både kjøttretter og stekte eller kokte poteter. Tomater krydret med vegetabilsk olje og krydder er aromatiske og krydret. Man må bare åpne en krukke med slike tomater - og vi har en ferdig salat på bordet vårt!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi velger saftige og tette tomater. Vi skyller dem under en strøm av varmt rennende vann og legger dem på et kjøkkenhåndkle slik at de tørker ut litt.

Skjær de tørkede tomatene i to og fjern stilken. Skjær tomatene i 4-6 skiver slik at de passerer godt gjennom glassets hals.

Skrell og vask hvitløken. Skrell løk, skyll og hakk med tynne ringer.

Vi vasker tomatglassene med natron, setter dem i ovnen på risten med nakken nede og steriliserer ved 110 grader i 7-10 minutter. Deretter tar vi glassene ut av ovnen og lar dem avkjøle i 10-15 minutter. Legg fedd hvitløk, svart og allehånde i bunnen av de steriliserte glassene.

Vi legger tomatskivene tett i glasset, skift dem med løkringer. Ha en gryte med vann på komfyren, tilsett salt og sukker, rør og kok opp. Kok marinaden i 2-3 minutter, fjern fra varmen og hell i krukker, tilsett eddik og vegetabilsk olje til hver krukke.

Hell vann i en stor gryte, sett det på brannen og varm det opp. Legg deretter en bomullsserviett på bunnen av pannen, legg glass med tomater på den og dekk dem med lokk. Steriliser tomatene 15 minutter etter at vannet er kokt i en kjele.

Etter sterilisering av glassene tar vi dem ut av pannen med et grep og strammer dem tett med kokte lokk. Snu glassene opp ned og la dem avkjøle helt ved romtemperatur. Deretter legger vi vendingene på et kjølig, mørkt sted for lagring.